Salade de pois chiches à la patate douce et au fêta

J’ADORE la patate douce.

Assez qu’il m’arrive souvent d’en ajouter à mes recettes de desserts pour donner du moelleux et un goût sucré naturellement.

Ici, on l’ajoute à une belle salade coupe-faim grâce aux pois chiches (qui peuvent être remplacer par du poulet!) qui sont riches en fibres et en protéines mais ce que j’apprécie le plus, c’est que C’EST PAS CHER !

Ajoutons à ça du feta pour un bon petit goût salé qui contraste bien avec le sucré de la patate douce et voilà une salade PAS PLATE à savourer en toute saison.

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Salade de pois chiches à la patate douce et au fêta
Votes: 18
Évaluation: 2.78
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Cote Santé Minceur
Temps de Préparation 15 minutes
Temps de Cuisson 20 minutes
Portions
portions
Ingrédients
Pour la salade
  • 2 patates douces pelées et coupées en rondelles
  • 2 c. à soupe d' d’huile d’olive
  • Sel et poivre
  • 3 tasses de bébés épinards
  • 1/2 tasse de pacanes
  • 3/4 tasse de pois chiches en conserve, rincés et égouttés
  • 1/2 tasse de fromage fêta léger émietté
  • 2 oignons verts hachés
Pour la vinaigrette
  • 2 c. à soupe d' huile d’olive
  • 1 c. à soupe de sirop d'érable
  • 1 c. à soupe de vinaigre balsamique
  • Poivre au goût
Cote Santé Minceur
Temps de Préparation 15 minutes
Temps de Cuisson 20 minutes
Portions
portions
Ingrédients
Pour la salade
  • 2 patates douces pelées et coupées en rondelles
  • 2 c. à soupe d' d’huile d’olive
  • Sel et poivre
  • 3 tasses de bébés épinards
  • 1/2 tasse de pacanes
  • 3/4 tasse de pois chiches en conserve, rincés et égouttés
  • 1/2 tasse de fromage fêta léger émietté
  • 2 oignons verts hachés
Pour la vinaigrette
  • 2 c. à soupe d' huile d’olive
  • 1 c. à soupe de sirop d'érable
  • 1 c. à soupe de vinaigre balsamique
  • Poivre au goût
Votes: 18
Évaluation: 2.78
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Instructions
  1. Préchauffer le four à 400 F. Dans un bol, mélanger la patate douce avec l'huile d'olive, le sel et le poivre. Déposer sur une plaque allant au four tapisser d'un papier parchemin et cuire au four 20 minutes ou jusqu'à ce que la pomme de terre soit tendre. Laisser refroidir.
  2. Dans un bol, mélanger tous les ingrédients "Pour la salade". Dans un petit bol, mélanger tous les ingrédients "pour la vinaigrette" puis verser dans la salade.
About The Author

Katherine-Roxanne Veilleux

Pour avoir moi-même vécu des problèmes de surplus de poids à mon adolescence, je sais ce que c’est que de ne pas se sentir bien dans sa peau et de ne pas se trouver beau ou belle. Si vous vivez la même chose, je connais les difficultés, les peurs et l'incompréhension que vous pouvez ressentir. Entre 2005 et 2006, j’ai perdu 33 kilos sans suivre de régime mais plutôt en adoptant de saines habitudes alimentaires et un mode de vie beaucoup plus actif. J'ai depuis développé une passion pour la cuisine et c'est pourquoi, en 2010, j'ai crée mon premier site web pour venir en aide aux personnes qui désirent perdre du poids sans régime pour enfin, se retrouver peu à peu, s'aimer, s'accepter de nouveau et être mieux dans leur peau. En ayant perdu ce poids tout simplement en intégrant une saine alimentation à mon quotidien, j'ai voulu partager mes trucs personnels pour vous aider vous aussi à perdre du poids sans casse-tête afin d'avoir des résultats durables. Au fil des années, j'ai crée de nombreux recueils de recettes et programmes minceur pour venir en aide à mes lecteurs et les soutenir dans leur démarche de perte de poids.