Salade de pâtes aux asperges, feta et noix
|
|
Salade de pâtes aux asperges, feta et noix
|
| Portions | Temps de Préparation |
| 4 à 6 portions | 10minutes |
| Temps de Cuisson |
| 6minutes |
|
|
Ingrédients
Pour la salade de pâtes
- 1lb d’ aspergescoupées en tronçons
- 2tasses de macaroniscuits et refroidi
- 100g de jamboncoupé en dés
- 1tasse de tomates cerisescoupées en 2
- 100g de fêta légerémietté
- 1tasse de bébé épinardshachés
- 1/4tasse de noix de Grenoblescaramélisés (voir note)
Pour la vinaigrette
- 2c. à soupe d’ huile d’olive
- 1/2c. à soupe de vinaigre balsamique
- 1/2c. à soupe de sirop d’érable
- 1/2c. à soupe de jus de citron
- 1/2c. à thé d’ épices pour salades et légumes
- Poivre au goût
Instructions
- Faire revenir les asperges dans une poêle antiadhésive avec 1 c. à soupe d’huile d’olive. Cuire environ de 3 à 4 minutes, saler, poivrer et réserver.
- Dans un petit bol, mélanger les ingrédients de la vinaigrette. Rectifier l’assaisonnement au goût.
- Dans un saladier, mélanger les asperges, les tomates cerise, les noix de Grenoble et le fromage. Verser la vinaigrette, bien mélanger et servir.
Notes
NOTE : our les pacanes pralinées, dans une poêle, déposer 2/3 tasse de noix de Grenoble, 2 c. à soupe de sirop d’érable et 1 c. à thé de vinaigre balsamique érable et bourbon de Olives et gourmandises. Faire cuire de 2 à 3 minutes ou jusqu’à ce que les noix sont bien pralinés. Déposer sur un papier parchemin et laisser refroidir.