Salade de pâtes aux asperges, feta et noix

Une salade repas parfaite pour les lunchs ou un souper rapido-presto.

Nous avons opté ici pour les pâtes de Macaroni et Cie, une belle entreprise du coin qui produit des pâtes originales et colorées naturellement.

Y’a même de supers belles thématiques de pâtes pour les fêtes : halloween, Noël, etc.

Découvrez la sur sa page Facebook et ses nombreux points de vente : https://www.facebook.com/macaronietcie/

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Salade de pâtes aux asperges, feta et noix
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Cote Santé Équilibrée
Temps de Préparation 10 minutes
Temps de Cuisson 6 minutes
Portions
portions
Ingrédients
Pour la salade de pâtes
  • 1 lb d' asperges coupées en tronçons
  • 2 tasses de macaronis cuits et refroidi
  • 100 g de jambon coupé en dés
  • 1 tasse de tomates cerises coupées en 2
  • 100 g de fêta léger émietté
  • 1 tasse de bébé épinards hachés
  • 1/4 tasse de noix de Grenobles caramélisés (voir note)
Pour la vinaigrette
  • 2 c. à soupe d' huile d’olive
  • 1/2 c. à soupe de vinaigre balsamique
  • 1/2 c. à soupe de sirop d'érable
  • 1/2 c. à soupe de jus de citron
  • 1/2 c. à thé d' épices pour salades et légumes
  • Poivre au goût
Cote Santé Équilibrée
Temps de Préparation 10 minutes
Temps de Cuisson 6 minutes
Portions
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Ingrédients
Pour la salade de pâtes
  • 1 lb d' asperges coupées en tronçons
  • 2 tasses de macaronis cuits et refroidi
  • 100 g de jambon coupé en dés
  • 1 tasse de tomates cerises coupées en 2
  • 100 g de fêta léger émietté
  • 1 tasse de bébé épinards hachés
  • 1/4 tasse de noix de Grenobles caramélisés (voir note)
Pour la vinaigrette
  • 2 c. à soupe d' huile d’olive
  • 1/2 c. à soupe de vinaigre balsamique
  • 1/2 c. à soupe de sirop d'érable
  • 1/2 c. à soupe de jus de citron
  • 1/2 c. à thé d' épices pour salades et légumes
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Instructions
  1. Faire revenir les asperges dans une poêle antiadhésive avec 1 c. à soupe d'huile d'olive. Cuire environ de 3 à 4 minutes, saler, poivrer et réserver.
  2. Dans un petit bol, mélanger les ingrédients de la vinaigrette. Rectifier l'assaisonnement au goût.
  3. Dans un saladier, mélanger les asperges, les tomates cerise, les noix de Grenoble et le fromage. Verser la vinaigrette, bien mélanger et servir.
Notes

NOTE : our les pacanes pralinées, dans une poêle, déposer 2/3 tasse de noix de Grenoble, 2 c. à soupe de sirop d'érable et 1 c. à thé de vinaigre balsamique érable et bourbon de Olives et gourmandises. Faire cuire de 2 à 3 minutes ou jusqu'à ce que les noix sont bien pralinés. Déposer sur un papier parchemin et laisser refroidir.

About The Author

Katherine-Roxanne Veilleux

Pour avoir moi-même vécu des problèmes de surplus de poids à mon adolescence, je sais ce que c’est que de ne pas se sentir bien dans sa peau et de ne pas se trouver beau ou belle. Si vous vivez la même chose, je connais les difficultés, les peurs et l'incompréhension que vous pouvez ressentir. Entre 2005 et 2006, j’ai perdu 33 kilos sans suivre de régime mais plutôt en adoptant de saines habitudes alimentaires et un mode de vie beaucoup plus actif. J'ai depuis développé une passion pour la cuisine et c'est pourquoi, en 2010, j'ai crée mon premier site web pour venir en aide aux personnes qui désirent perdre du poids sans régime pour enfin, se retrouver peu à peu, s'aimer, s'accepter de nouveau et être mieux dans leur peau. En ayant perdu ce poids tout simplement en intégrant une saine alimentation à mon quotidien, j'ai voulu partager mes trucs personnels pour vous aider vous aussi à perdre du poids sans casse-tête afin d'avoir des résultats durables. Au fil des années, j'ai crée de nombreux recueils de recettes et programmes minceur pour venir en aide à mes lecteurs et les soutenir dans leur démarche de perte de poids.