Dernièrement, j’ai cuisiné une lasagne, chose que je n’avais pas cuisiné depuis un méchant bout de temps parce que je n’avais plus de sauce à spaghetti pis ça ne me tentait pas d’en faire et encore moins, d’en acheter déjà fait.
En devenant maman, j’ai appris à difficilement parfois, lâcher prise et choisir mes p’tits combats dont celui de finalement, acheter de la sauce à spaghetti maison dans mon épicerie.
Avec ça, j’ai pu re-cuisiner de la lasagne et je me suis rappelé que lorsque j’étais petite, ma mère y ajoutait du pepperoni et c’est dans la section des « sans viande » que j’ai trouvé des pepperonis végétariens.
Depuis, j’en ajouterais partout comme c’est le cas de cette recette de salade de fusili italienne.
Vous pouvez ajouter le fromage de votre choix dans cette salade pour une salade-repas.
| Servings |
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- 2 tasses de fusilli cuits selon les instructions sur l'emballage
- 2 tasses de tomates cerise coupées en 2
- 1 poivron vert coupé en petits dés
- 1 1/2 tasse d' olives noires dénoyautées et coupées en 2
- 1 paquet (120g) de pepperoni Yves Veggie
- 1 à 2 échalotes françaises hachées
- 1/4 tasse d' huile d’olive
- 1 c. à thé de miel (ou sirop d'érable)
- 1/2 c. à soupe d' assaisonnement à l'italienne
- Sel et poivre (au goût)
Ingredients
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- Mélanger les pâtes, les légumes et le pepperoni dans un bol.
- Dans un petit bol, mélanger l'huile, les assaisonnements et le miel. Bien mélanger et rectifier l'assaisonnement au goût puis verser dans la salade.
