Salade de couscous au poulet et mayonnaise à l’orange

Cette salade de couscous est une recette vide-frigo.

Ici, laissez parler votre imagination et ajoutez à cette salade les légumes et fruits de votre choix.

Pourquoi ne pas remplacer la pomme par des morceaux d’orange ?

Remplacez le poulet par un reste de rôti de boeuf ou de porc.

Changer le couscous par du riz ou du quinoa.

Bref, il n’y a pas de limite à ce que les restes de votre frigo peuvent vous inspirer 🙂

 

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Salade de couscous au poulet et mayonnaise à l'orange
Votes: 3
Évaluation: 4.67
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Cote Santé Équilibrée
Temps de Préparation 15 minutes
Temps de Cuisson 10 minutes
Portions
portions
Ingrédients
Pour la salade de couscous
  • 1 tasse de poulet cuit, coupé en dés
  • 3/4 tasse de couscous cuit
  • 1/2 poivron rouge coupé en petits dés
  • 1/2 pomme (au choix) coupée en petits dés
  • 1/3 tasse de fromage mozzarella coupé en petits dés
  • 1/4 tasse de noix de cajous non salées hachées grossièrement
  • 1 branche de céleri coupé en petits dés
  • 2 c. à soupe de ciboulette hachée
  • 2 c. à soupe d' oignon rouge haché finement
  • 1 c. à soupe de persil frais haché (plus au goût)
Pour les poireaux caramélisés
  • 1 poireau émincé finement
  • 1 c. à soupe d' huile d’olive
  • 1 c. à thé de sirop d'érable
  • Sel et poivre
Pour la mayonnaise à l'orange
  • 2 1/2 c. à soupe de mayonnaise
  • Le jus de 1/2 orange
  • Le zeste de 1 orange
  • Sel et poivre
Cote Santé Équilibrée
Temps de Préparation 15 minutes
Temps de Cuisson 10 minutes
Portions
portions
Ingrédients
Pour la salade de couscous
  • 1 tasse de poulet cuit, coupé en dés
  • 3/4 tasse de couscous cuit
  • 1/2 poivron rouge coupé en petits dés
  • 1/2 pomme (au choix) coupée en petits dés
  • 1/3 tasse de fromage mozzarella coupé en petits dés
  • 1/4 tasse de noix de cajous non salées hachées grossièrement
  • 1 branche de céleri coupé en petits dés
  • 2 c. à soupe de ciboulette hachée
  • 2 c. à soupe d' oignon rouge haché finement
  • 1 c. à soupe de persil frais haché (plus au goût)
Pour les poireaux caramélisés
  • 1 poireau émincé finement
  • 1 c. à soupe d' huile d’olive
  • 1 c. à thé de sirop d'érable
  • Sel et poivre
Pour la mayonnaise à l'orange
  • 2 1/2 c. à soupe de mayonnaise
  • Le jus de 1/2 orange
  • Le zeste de 1 orange
  • Sel et poivre
Votes: 3
Évaluation: 4.67
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Instructions
Pour la salade de couscous
  1. Mélanger tous les ingrédients dans un saladier.
Pour les poireaux caramélisés
  1. Dans une poêle antiadhésive à feu moyen, attendrir le poireau dans l'huile. Saler et poivrer.
  2. Lorsque le poireau commence à caramélisé, verser le sirop et poursuivre la cuisson environ 1-2 minutes en mélangeant. Laisser refroidir.
Pour la mayonnaise à l'orange
  1. Mélanger tous les ingrédients dans un petit bol et rectifier l'assaisonnement au goût.
About The Author

Katherine-Roxanne Veilleux

Pour avoir moi-même vécu des problèmes de surplus de poids à mon adolescence, je sais ce que c’est que de ne pas se sentir bien dans sa peau et de ne pas se trouver beau ou belle. Si vous vivez la même chose, je connais les difficultés, les peurs et l'incompréhension que vous pouvez ressentir. Entre 2005 et 2006, j’ai perdu 33 kilos sans suivre de régime mais plutôt en adoptant de saines habitudes alimentaires et un mode de vie beaucoup plus actif. J'ai depuis développé une passion pour la cuisine et c'est pourquoi, en 2010, j'ai crée mon premier site web pour venir en aide aux personnes qui désirent perdre du poids sans régime pour enfin, se retrouver peu à peu, s'aimer, s'accepter de nouveau et être mieux dans leur peau. En ayant perdu ce poids tout simplement en intégrant une saine alimentation à mon quotidien, j'ai voulu partager mes trucs personnels pour vous aider vous aussi à perdre du poids sans casse-tête afin d'avoir des résultats durables. Au fil des années, j'ai crée de nombreux recueils de recettes et programmes minceur pour venir en aide à mes lecteurs et les soutenir dans leur démarche de perte de poids.