Jasons brocoli.
Ce légume mal-aimé dès notre enfance pour la plupart, boudé, rejeté et pourtant, SI bon quand on sait bien le cuisiner.
Oubliez le brocoli vapeur qui sent le « pète » et de couleur « kaki ». Ce temps-là est résolu.
Pour conserver tous les vitamines et nutriments, cuisinez-le en salade.
Celle-ci risque fortement de vous créer une dépendance santé 😉
Le « kick » des Noix d’Érable ajoutées à cette recette est juste délicieux
Temps de Préparation | 10 minutes |
Portions |
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- 3 tasses de fleurons de brocolis hachés grossièrement
- 3/4 tasse de pois chiches en conserve rincés et égouttés
- 1/3 tasse de dattes hachées
- 1/2 tasse de noix d'érable
- 1/2 pomme verte coupée en cubes
- 1/2 tasse de fromage mozzarella écrémé coupé en cubes
- 1 c. à soupe d' oignon rouge haché
- 1 c. à soupe de persil haché
- 1 c. à soupe de ciboulette hachée
- 30g de bacon cuit haché
- 1/4 tasse de mayonnaise légère
- 2 c. à soupe de yogourt nature
- 1/2 c. à soupe de moutarde de Dijon
- 1 c. à thé de sirop d'érable
- Sel et poivre
Ingrédients
Pour la salade
Pour la vinaigrette
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- Dans un bol, mélanger tous les ingrédients pour la salade. Dans un autre bol, tous les ingrédients pour la vinaigrette. Ajouter la vinaigrette à la salade et bien mélanger.