Salade de brocoli crémeuse au bacon

Jasons brocoli.

Ce légume mal-aimé dès notre enfance pour la plupart, boudé, rejeté et pourtant, SI bon quand on sait bien le cuisiner.

Oubliez le brocoli vapeur qui sent le “pète” et de couleur “kaki”. Ce temps-là est résolu.

Pour conserver tous les vitamines et nutriments, cuisinez-le en salade.

Celle-ci risque fortement de vous créer une dépendance santé 😉

Le “kick” des Noix d’Érable ajoutées à cette recette est juste délicieux

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Salade de brocoli crémeuse au bacon
Votes: 2
Évaluation: 5
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Cote Santé Minceur
Temps de Préparation 10 minutes
Portions
portions
Ingrédients
Pour la salade
  • 3 tasses de fleurons de brocolis hachés grossièrement
  • 3/4 tasse de pois chiches en conserve rincés et égouttés
  • 1/3 tasse de dattes hachées
  • 1/2 tasse de noix d'érable
  • 1/2 pomme verte coupée en cubes
  • 1/2 tasse de fromage mozzarella écrémé coupé en cubes
  • 1 c. à soupe d' oignon rouge haché
  • 1 c. à soupe de persil haché
  • 1 c. à soupe de ciboulette hachée
  • 30g de bacon cuit haché
Pour la vinaigrette
  • 1/4 tasse de mayonnaise légère
  • 2 c. à soupe de yogourt nature
  • 1/2 c. à soupe de moutarde de Dijon
  • 1 c. à thé de sirop d'érable
  • Sel et poivre
Cote Santé Minceur
Temps de Préparation 10 minutes
Portions
portions
Ingrédients
Pour la salade
  • 3 tasses de fleurons de brocolis hachés grossièrement
  • 3/4 tasse de pois chiches en conserve rincés et égouttés
  • 1/3 tasse de dattes hachées
  • 1/2 tasse de noix d'érable
  • 1/2 pomme verte coupée en cubes
  • 1/2 tasse de fromage mozzarella écrémé coupé en cubes
  • 1 c. à soupe d' oignon rouge haché
  • 1 c. à soupe de persil haché
  • 1 c. à soupe de ciboulette hachée
  • 30g de bacon cuit haché
Pour la vinaigrette
  • 1/4 tasse de mayonnaise légère
  • 2 c. à soupe de yogourt nature
  • 1/2 c. à soupe de moutarde de Dijon
  • 1 c. à thé de sirop d'érable
  • Sel et poivre
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Instructions
  1. Dans un bol, mélanger tous les ingrédients pour la salade. Dans un autre bol, tous les ingrédients pour la vinaigrette. Ajouter la vinaigrette à la salade et bien mélanger.
About The Author

Katherine-Roxanne Veilleux

Pour avoir moi-même vécu des problèmes de surplus de poids à mon adolescence, je sais ce que c’est que de ne pas se sentir bien dans sa peau et de ne pas se trouver beau ou belle. Si vous vivez la même chose, je connais les difficultés, les peurs et l'incompréhension que vous pouvez ressentir. Entre 2005 et 2006, j’ai perdu 33 kilos sans suivre de régime mais plutôt en adoptant de saines habitudes alimentaires et un mode de vie beaucoup plus actif. J'ai depuis développé une passion pour la cuisine et c'est pourquoi, en 2010, j'ai crée mon premier site web pour venir en aide aux personnes qui désirent perdre du poids sans régime pour enfin, se retrouver peu à peu, s'aimer, s'accepter de nouveau et être mieux dans leur peau. En ayant perdu ce poids tout simplement en intégrant une saine alimentation à mon quotidien, j'ai voulu partager mes trucs personnels pour vous aider vous aussi à perdre du poids sans casse-tête afin d'avoir des résultats durables. Au fil des années, j'ai crée de nombreux recueils de recettes et programmes minceur pour venir en aide à mes lecteurs et les soutenir dans leur démarche de perte de poids.