Salade croquante de quinoa à la betterave, aux noix et au feta
|
|
Salade croquante de quinoa à la betterave, aux noix et au feta
|
| Portions | Temps de Préparation |
| 2 portions | 10minutes |
|
|
Ingrédients
- 1 1/2tasse (environ 2 ou 3) de betteraves cuitescoupées en cubes
- 1tasse de quinoacuit et refroidi
- 1/2tasse de fêta légercoupé en dés
- 1/2tasse de noix de Grenobleshachées grossièrement
- 1/2tasse d’ edamames
- 2c. à soupe de persilhaché
- 2c. à soupe de ciboulettehachée
- 2c. à soupe d’ huile d’olive
- 1c. à soupe de vinaigre balsamique
- 1/2c. à soupe de miel
- Sel et poivre
Instructions
- Dans un petit bol, mélanger l’huile, le miel, le vinaigre et le poivre. Réserver. Dans un autre bol, mélanger tous les autres ingrédients. Verser la vinaigrette sur la salade et bien mélanger.