Salade croquante de quinoa à la betterave, aux noix et au feta

Name: Salade croquante de quinoa à la betterave, aux noix et au feta
Yield: 2 portions
Ingredients: 1 1/2 tasse (environ 2 ou 3) de betteraves cuites (coupées en cubes); 1 tasse de quinoa (cuit et refroidi ); 1/2 tasse de fêta léger (coupé en dés ); 1/2 tasse de noix de Grenobles (hachées grossièrement ); 1/2 tasse d' edamames; 2 c. à soupe de persil (haché); 2 c. à soupe de ciboulette (hachée ); 2 c. à soupe d' huile d’olive; 1 c. à soupe de vinaigre balsamique; 1/2 c. à soupe de miel; Sel et poivre

Plat Principal Salades

Une salade croquante, nourrissante, coupe-faim avec un mixte de sucré-salé comme j’aime 😀

Super en lunch ou en accompagnement : elle vous séduira assurément.

On peut également remplacer le feta par du chèvre pour les VRAIS fans de chèvre 😉

Salade croquante de quinoa à la betterave, aux noix et au feta

Cote Santé

Minceur

Temps de Préparation

10 minutes

Portions

portions

Ingrédients

1 1/2 tasse (environ 2 ou 3) de betteraves cuites coupées en cubes
1 tasse de quinoa cuit et refroidi
1/2 tasse de fêta léger coupé en dés
1/2 tasse de noix de Grenobles hachées grossièrement
1/2 tasse d' edamames
2 c. à soupe de persil haché
2 c. à soupe de ciboulette hachée
2 c. à soupe d' huile d’olive
1 c. à soupe de vinaigre balsamique
1/2 c. à soupe de miel
Sel et poivre

Cote Santé

Minceur

Temps de Préparation

10 minutes

Portions

portions

Ingrédients

1 1/2 tasse (environ 2 ou 3) de betteraves cuites coupées en cubes
1 tasse de quinoa cuit et refroidi
1/2 tasse de fêta léger coupé en dés
1/2 tasse de noix de Grenobles hachées grossièrement
1/2 tasse d' edamames
2 c. à soupe de persil haché
2 c. à soupe de ciboulette hachée
2 c. à soupe d' huile d’olive
1 c. à soupe de vinaigre balsamique
1/2 c. à soupe de miel
Sel et poivre

Instructions

Dans un petit bol, mélanger l’huile, le miel, le vinaigre et le poivre. Réserver. Dans un autre bol, mélanger tous les autres ingrédients. Verser la vinaigrette sur la salade et bien mélanger.

About The Author

Katherine-Roxanne Veilleux

Pour avoir moi-même vécu des problèmes de surplus de poids à mon adolescence, je sais ce que c’est que de ne pas se sentir bien dans sa peau et de ne pas se trouver beau ou belle. Si vous vivez la même chose, je connais les difficultés, les peurs et l'incompréhension que vous pouvez ressentir. Entre 2005 et 2006, j’ai perdu 33 kilos sans suivre de régime mais plutôt en adoptant de saines habitudes alimentaires et un mode de vie beaucoup plus actif. J'ai depuis développé une passion pour la cuisine et c'est pourquoi, en 2010, j'ai crée mon premier site web pour venir en aide aux personnes qui désirent perdre du poids sans régime pour enfin, se retrouver peu à peu, s'aimer, s'accepter de nouveau et être mieux dans leur peau. En ayant perdu ce poids tout simplement en intégrant une saine alimentation à mon quotidien, j'ai voulu partager mes trucs personnels pour vous aider vous aussi à perdre du poids sans casse-tête afin d'avoir des résultats durables. Au fil des années, j'ai crée de nombreux recueils de recettes et programmes minceur pour venir en aide à mes lecteurs et les soutenir dans leur démarche de perte de poids.