Ragoût de boulettes de porc à la mijoteuse
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Ragoût de boulettes de porc à la mijoteuse
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| Portions | Temps de Préparation |
| 4portions | 20 minutes |
| Temps de Cuisson |
| 8heures |
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Ingrédients
Mijoté
- 2 pommes de terre blanchescoupées en cubes
- 1petit rutabagapelé et coupé en cubes
- 2 patates doucespelées et coupées en cubes
- 4 carottespelées et coupées bâtonnets
- 1 oignon blanchaché
- 1 gousse d’ailhachée
- 2tasses de bébé épinards
Boulettes de porc
- 2lbs de porc haché extra-maigre
- 1 gousse d’ailhachée
- 1/4c. à thé de 4 épices
- 1c. à thé de moutarde de Dijon
- 1/2c. à thé de poudre d’oignon
- Poivre(au goût)
Sauce à ragoût
- 1L de bouillon de boeuf réduit en sodium
- 1/2tasse de farine grillée
- 1gros oignon blanchaché
- 1 1/2c. à soupe de sirop d’érable
- 1c. à soupe d’ huile d’olive
- 1/4c. à thé de 4 épices
- 1/4c. à thé de cumin moulu
- 1/2c. à thé de poudre d’oignon
- Poivre(au goût)
Instructions
Mijoté
- Ajouter tous les ingrédients à la mijoteuse sauf les épinards.
Boulettes de porc
- Mélanger tous les ingrédients dans un bol.
- Former 10 à 12 boulettes.
- Dans une poêle antiadhésive, ajouter 1 c.à.soupe d’huile et y faire revenir la moitié des boulettes environ 5 à 7 minutes. Réserver
- Répéter pour le reste des boulettes. Ajouter les boulettes dans la mijoteuse.
Sauce à ragoût
- Dans une casserole, attendrir l’oignon avec l’huile jusqu’à ce qu’il devienne translucide.
- Ajouter les épices, la farine et bien mélanger.
- Verser le sirop d’érable et le bouillon en raclant le fond de la casserole avec une cuillère de bois
- Porter la sauce à ébullition et laisser réduire pendant 5 minutes.
- Goûter et rectifier l’assaisonnement au goût.
- Verser la sauce dans la mijoteuse et cuire de 6 à 8 heures.
- Environ 5 minutes avant la fin de cuisson, éteindre la mijoteuse et ajouter les épinards. Servir lorsque les épinards soient tendres.