Ragoût de boulettes à la dinde et au porc
Ragoût de boulettes à la dinde et au porc
  • Cote SantéÉquilibrée
  • ConservationSe congèle jusqu’à 3 mois
Portions Temps de Préparation
30boulettes 20minutes
Temps de Cuisson
1heure
Portions Temps de Préparation
30boulettes 20minutes
Temps de Cuisson
1heure
Ingrédients
Pour les boulettes
  • 1lb de dinde hachée extra-maigre
  • 1/2lb de porc haché maigre
  • 1 oeuf
  • 1/4tasse de chapelure
  • 1 oignonhaché très finement
  • 1c. à thé d’ assaissonements à creton
  • 1/4c. à thé de cannelle moulue
  • 1/8c. à thé de Clou de girofle
  • Sel et poivre
Pour les accompagnements
  • 1lb de pommes de terre grelots
  • 6 carottespelées et coupées en rondelles
Pour la sauce
  • 2tasses de bouillon de boeuf
  • 1/4tasse de farine
  • 1/4tasse d’ eau
Instructions
  1. Préchauffer le four à 350 F.
  2. Dans un bol, mélanger tous les ingrédients “Pour les boulettes” et façonner 30 boulettes.
  3. Dans une poêle antiadhésive, faire fondre une noisette de beurre et y faire dorer les boulette pendant 5 minutes en les retournant fréquemment. Déposer les boulettes dans une casserole en fonte.
  4. Dans la même poêle, verser le bouillon de boeuf et porter à ébullition.
  5. Pendant ce temps, dans un petit bol, délayer la farine l’eau. Ajouter au bouillon, fouetter et poursuivre la cuisson en remuant jusqu’à ce que la sauce épaississe. Verser la sauce sur les boulettes puis les accompagnements.
  6. Cuire à couvert pendant environ 1h00 ou jusqu’à la tendreté des pommes de terre et carottes.

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