Poulet au citron et aux olives
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Poulet au citron et aux olives
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Ingrédients
- 8 pilons de poulet sans la peau
- 1 1/2tasse de bouillon de boeuf réduit en sodium
- 1tasse d’ olives vertesdénoyautées
- 1 oignon blanchaché
- 1/2 citroncoupé en fines tranches
- Le jus de 1 citron
- 2 gousses d’ailhachées
- 1c. à soupe d’ huile d’olive
- 1c. à thé de curcuma
- Sel et poivre
Instructions
- Dans une grande casserole, dorer les pilons dans l’huile d’olive. Saler, poivrer puis réserver.
- Dans la même casserole, dorer l’oignon (au besoin, rajouter de l’huile) puis ajouter l’ail et le curcuma. Poursuivre la cuisson 2 minutes. Déglacer avec le bouillon de poulet en prenant soin de bien racler le fond de la casserole avec une cuillère de bois pour les sucs.
- Remettre les pilons de poulet dans la casserole, les olives, les tranches de citron et le jus de citron.
- Cuire à couvert à 350 F pendant 40 à 50 minutes ou jusqu’à ce que le poulet soit bien cuit.