Poulet asiatique à l’orange
Poulet asiatique à l’orange
  • Cote SantéÉquilibrée
  • ConservationSe congèle jusqu’à 3 mois
Portions Temps de Préparation
4portions 20minutes
Temps de Cuisson
45minutes
Portions Temps de Préparation
4portions 20minutes
Temps de Cuisson
45minutes
Ingrédients
Pour le poulet
  • 1lb de hauts de cuisses de poulet désossés et sans la peaucoupés en morceaux
  • 1/2tasse de farine tout usage
  • 1/2tasse de fécule de maïs
  • 2 oeufsbattus
  • Sel et poivre
  • 1/2c. à soupe d’ huile de sésame grillé
  • 1/4tasse d’ huile de canola
Pour la sauce
  • Le zeste de1 orange
  • 1/2tasse de jus d’orange
  • 1c. à soupe de fécule de maïs
  • 1/4tasse de sucre
  • 2c. à soupe de vinaigre de riz
  • 2c. à soupe de sauce soja
  • 1gousse d’ ailhaché
  • 1c. à thé de gingembrehaché
  • Sel et poivre
Instructions
  1. Préchauffer le four à 350°F.
  2. Dans un bol, mélanger la farine et la fécule de maïs. Dans un petit bol, mélanger les œufs, le sel, le poivre et l’huile de sésame.
  3. Tremper chaque morceau de poulet dans le mélange d’œufs en prenant soin de laisser écouler l’excédent, puis enrober les morceaux dans la préparation farine-fécule.
  4. Dans une grande poêle profonde, chauffer l’huile de canola à feu moyen-vif. Y faire dorer les morceaux de poulet environ 5 minutes. Réserver dans un plat allant au four
  5. Entre-temps dans une petite casserole, mélanger tous les ingrédients « pour la sauce ». Porter à ébullition. Réduire le feu à doux et poursuivre la cuisson 1 minute ou jusqu’à ce que la sauce épaississe.
  6. Verser la sauce sur le poulet et cuire au four 20 minutes ou jusqu’à ce que le poulet ait perdu sa teinte rosée. Garnir d’oignons verts.

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