Poulet alla parmigiana et mozzarella di bufala
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Poulet alla parmigiana et mozzarella di bufala
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| Servings | Prep Time |
| 4portions | 15minutes |
| Cook Time |
| 10minutes |
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Ingredients
- 1lb (454 g) d’ escalope de poulet
- 1 1/2tasse de chapelure Panko
- 1/2tasse de chapelure
- 1tasse de farine tout usage
- 2 oeufsbattus
- 1tasse de sauce tomate
- 2c. à soupe d’ huile d’olive
- 250g de mozzarella di bufala(ou 1 tasse de mozzarella râpée)
- 1/2c. à thé d’ assaisonnement à l’italienne
- 1/2c. à thé de paprika doux
- 1/4c. à thé de poudre d’ail
- 1/4c. à thé de Sel
- 1/2c. à thé de Poivre
Instructions
- Préchauffer le four à 350 °F.
- Dans 3 bols différents, déposer la farine, les œufs et la chapelure.
- Ajouter le paprika, le sel, le poivre, les assaisonnements à l’italienne puis la poudre d’oignon aux chapelures. Bien mélanger.
- Enrober chaque escalope dans la farine, puis dans les oeufs pour terminer dans la chapelure.
- Dans une poêle antiadhésive, faire dorer les escalopes de chaque côté avec l’huile d’olive.
- Déposer les escalopes dans une plaque à cuisson. Étendre la sauce sur les escalopes puis garnir de mozzarella di bufala.
- Cuire au four jusqu’à ce que le fromage soit fondu et que le poulet soit cuit.
- Garnir d’herbes fraîches hachées (persil et basilic) et servir sur des pâtes de blé.
Recipe Notes
Servir sur des pâtes de blé.