Potage de tomates rôties et érable
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Potage de tomates rôties et érable
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| Portions | Temps de Préparation |
| 4personnes | 15minutes |
| Temps de Cuisson |
| 30 à 40minutes |
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Ingrédients
- 12 tomates italiennescoupées en 2 et épépinées
- 1gros oignon blanccoupé en 4
- 2 gousses d’ailpelées
- ¼tasse d’ huile d’olive
- 2c. à soupe de sirop d’érable
- 2 1/2tasses de bouillon de poulet réduit en sodium
- 1/2tasse de crème 5% m.g
- 1/4tasse de parmesan râpé
- 2c. à soupe de ciboulettehachée
- 1c. à soupe de basilic fraishaché
- 1/2c. à thé d’ assaisonnement à l’italienne
- Sel et poivre(au goût)
Instructions
- Préchauffer le four à 425°F.
- Dans un petit bol, mélanger l’huile, le sirop d’érable et bien poivrer.
- Dans un autre bol, mélanger les tomates, l’ail et l’oignon. Verser l’huile et le sirop d’érable sur les légumes et bien mélanger.
- Répartir la préparation sur une plaque allant au four et cuire jusqu’à ce que les tomates et l’oignon soient caramélises. Réserver.
- Dans une grande casserole, porter le bouillon de poulet à ébullition. Ajouter les légumes rôtis, les fines herbes et la crème. À l’aide d’un mélangeur, réduire le tout en un potage lisse. Rectifier l’assaisonnement au goût.
- Verser dans des bols et garnir de parmesan râpé.