Potage d’automne à l’ail rôti
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Potage d’automne à l’ail rôti
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| Servings | Prep Time |
| 4portions | 10minutes |
| Cook Time |
| 45minutes |
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Ingredients
- 6 grosses carottespelées et coupées en morceaux
- 1 courge butternutpelée et coupée en cubes
- 4tasses de bouillon de poulet réduit en sodium
- 1 1/2tasse de crème 5% m.g
- 1tasse d’h haricots blancs en conserverincés et égouttés
- 1 bulbe d’ail
- 2c. à soupe d’ huile d’olive
- Sel et poivreau goût
Instructions
- Préchauffer le four à 350 °F
- Dans un bol, mélanger les carottes, la courge et l’huile d’olive. Saler et poivrer. Déposer la préparation sur une plaque à cuisson tapissée d’un papier parchemin. Cuire au four de 35 à 45 minutes où jusqu’à tendreté des légumes.
- Pour l’ail rôti, couper environ 1/2 pouce sur le dessus du bulbe d’ail pour exposer l’intérieur des gousses. Verser 1 c. à thé d’huile, saler et poivrer puis envelopper le bulbe dans du papier d’aluminium. Cuire au four environ 55 à 60 minutes ou jusqu’à ce que les gousses d’ail soient dorées. Laisser tiédir. Extraire l’ail grillé en exerçant une légère pression sur le bulbe d’ail.
- Au robot culinaire, déposer vos légumes grillés, 1/2 c. à thé d’ail rôti, la crème et le bouillon. Mélanger jusqu’à la consistance d’un potage lisse. Rectifier l’assaisonnement au goût.