Potage d’automne à la courge
|
|
Potage d’automne à la courge
|
| Portions | Temps de Préparation |
| 6portions | 10minutes |
| Temps de Cuisson |
| 20minutes |
|
|
Ingrédients
- 1 courge butternutpelée et coupée en cubes (environ 6 tasses)
- 4tasses de bouillon de poulet
- 2 pommes de terrepelées et coupées en cubes
- 1 poireau(partie blanche) émincé
- 1tasse d’ haricots blancsrincés et égouttés
- 3/4tasse de crème à cuisson 15%
- 3c. à soupe de Boursin ail et fines herbes
- sel et poivre au goût
Instructions
- Dans une casserole, porter à ébullition le bouillon de poulet. Réduire le feu et y déposer la courge et les pommes de terre. Cuire pendant 10 minutes, puis y ajouter le poireau et les haricots blancs. Poursuivre la cuisson encore 15 à 20 minutes ou jusqu’à ce que la courge et les pommes de terre soient tendres.
- Verser la préparation dans un robot culinaire, ajouter la crème, le boursin, le sel, le poivre et réduire en potage lisse.