Potage à la citrouille, poireau et lait de coco
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Potage à la citrouille, poireau et lait de coco
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| Portions | Temps de Préparation |
| 8 à 10portions | 10minutes |
| Temps de Cuisson |
| 20minutes |
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Ingrédients
- 250g de poireauxhachés
- 2tasses de purée de citrouille
- 3tasses de bouillon de poulet réduit en sodium
- 1conserve (400 ml) de lait de coco
- 1tasse de pois chichesen conserve, rincés et égouttés
- 2c. à soupe d huile d’olive
- 2c. à thé de pâte de cari rouge
- Sel et poivre
Instructions
- Dans une casserole, faire colorer les poireaux avec l’huile d’olive. Déglacer avec le bouillon de poulet et ajouter les pois chiches, le lait de coco et le cari. Laisser mijoter à feu doux pendant 10-12 minutes. Ajouter la purée de citrouille et poursuivre la cuisson 5 minutes.
- Au robot culinaire, réduire la préparation en un potage lisse. Rectifier l’assaisonnement au goût.