Plaque de côtes levées BBQ à l’érable
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Plaque de côtes levées BBQ à l’érable
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| Portions | Temps de Préparation |
| 4portions | 25minutes |
| Temps de Cuisson |
| 2heures |
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Ingrédients
Pour les cotes levées
- 5lbs de cotes levées de dos de porc
- 1 oignon blanccoupé grossièrement
- Sel et poivre
Pour la sauce BBQ à l’érable
- 1/3tasse de ketchup
- 1/3tasse de sauce chili
- 1/4tasse de sirop d’érable
- 2c. à soupe de sauce soja
- 2c. à soupe de moutarde de Dijon
- 1c. à thé d’ ail haché
- 1c. à thé de fumée liquide
- Sel et poivre
Pour la plaque
- 4 maïsbouillis
- 4 pommes de terre blanchescoupées en quartiers
- huile d’olive
- Sel et poivre
Instructions
- Dans une casserole d’eau bouillante salée, déposer les cotes levées et l’oignon. Porter à ébullition et laisser mijoter à feu moyen pendant 40 minutes. Égoutter. Entre-temps, mélanger tous les ingrédients « pour la sauce BBQ à l’érable » et rectifier au besoin. Mélanger la sauce et les cotes levées.
- Sur une plaque à cuisson, déposer les pommes de terre, verser des filets d’huile, saler et poivrer. Déposer les cotes levées et cuire à intensité moyenne sur le BBQ pendant 20 à 25 minutes ou jusqu’à ce que la viande se défasse à la fourchette et les pommes de terre soient tendres. Ajouter le maïs et poursuivre la cuisson 5 minutes.