Pâtes crémeuses au poulet, bacon et épinards
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Pâtes crémeuses au poulet, bacon et épinards
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Ingrédients
Pour les pâtes
- 3/4 lb de penne
- 100g de lardons(ou bacon)
- 340g de hauts de cuisses de poulet désossés et sans la peaucoupés en dés
- 1/2 poivron jaunecoupé en lanières
- 1/2 poivron rougecoupé en lanières
- 1c. à soupe d’ huile d’olive
- Sel et poivre
Pour la sauce
- 1/2 oignon blanchaché
- 1 gousse d’ailhachée
- 1tasse de bouillon de poulet réduit en sodium
- 3/4tasse de crème 15% m.g. à cuisson
- 1tasse de jeunes épinardshachés
- 1/2tasse de fromage reggianorâpé
- 1c. à soupe d’ huile d’olive
- Sel et poivre
Instructions
- Dans une poêle antiadhésive, faire dorer le bacon. Égoutter sur une papier essuie-tout et réserver.
- Entre-temps, faire cuire les pâtes selon les instructions sur l’emballage.
- Dans la même poêle (au besoin, ajouter un peu d’huile), faire dorer le poulet environ 7 à 9 minutes. Ajouter les poivrons et poursuivre la cuisson jusqu’à ce que le poulet ait perdu sa teinte rosée. Réserver.
- Pour la sauce, dans une poêle antiadhésive, faire cuire l’oignon dans l’huile d’olive jusqu’à ce qu’il soit translucide. Ajouter l’ail et poursuivre la cuisson 2 minutes. Déglacer avec le bouillon et porter à ébullition. Réduire le feu, y ajouter la crème et laisser mijoter 3 à 4 minutes ou jusqu’à ce que la sauce épaississe. Ajouter le fromage, les épinards et poursuivre la cuisson 1 à 2 minutes ou jusqu’à ce que les épinards soient tombés.
- Verser la sauce et le mélange de poulet sur les pâtes, bien mélanger, garnir de fromage, d’oignons verts hachés et servir.