Pain aux pommes et à la cannelle
Pain aux pommes et à la cannelle
  • Cote SantéÉquilibrée
  • ConservationSe congèle jusqu’à 3 mois
Ingrédients
  • 1tasse de farine tout usage
  • 3/4tasse de farine de blé
  • 3 pommes Cortlandpelées et coupées en cubes
  • 1/2tasse de sirop d’érable
  • 1/4tasse de noix de Grenoblehachées
  • 1/4tasse de compote de pommes non-sucrée
  • 1/2tasse de cassonade
  • 2 oeufs
  • 1/2tasse de lait 1% m.g
  • 1c. à soupe de beurre
  • 1c. à thé de poudre à pâte
  • 1/2c. à thé de cannelle moulue
  • 1/2c. à thé de bicarbonate de soude
  • 1c. à thé d’ essence de vanille
  • 1/2tasse de beurre d’érable
Instructions
  1. Préchauffer le four à 350°F.
  2. Dans une poêle antiadhésive, faire fondre le beurre et y ajouter les pommes. Cuire 5 minutes, puis verser le sirop d’érable. Poursuivre la cuisson 3 à 5 minutes où jusqu’à ce que les pommes soient bien caramélisées. Laisser refroidir.
  3. Dans un bol, mélanger les ingrédients secs. Dans un second bol, mélanger les ingrédients liquides. Ajouter les ingrédients secs aux ingrédients liquides et bien mélanger. Ajouter les pommes caramélisées et mélanger de nouveau.
  4. Dans un moule à pain de 9 X 5 pouces beurré, verser la préparation. Cuire au centre du four de 40 à 50 minutes ou jusqu’à ce qu’un cure-dent piqué au centre en ressorte propre. Laisser refroidir.
  5. Verser des filets de beurre d’érable sur le pain refroidi.

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