Oeufs farcis épicés aux crevettes et à l’avocat
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Oeufs farcis épicés aux crevettes et à l’avocat
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| Portions | Temps de Préparation |
| 16bouchées | 5minutes |
| Temps de Cuisson |
| 10minutes |
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Ingrédients
- 8 oeufs
- 1/2 avocat
- 1/4tasse de petites crevettes cuites et décortiquées
- 2c. à soupe de mayonnaise légère
- 1c. à soupe de ciboulettehachée
- 1c. à soupe de marinade cajun(voir note)
- Sel et poivre
Instructions
- Déposer les œufs dans une casserole et couvrir ceux-ci d’eau froide et couvrir avec le couvercle.
- À feu vif, amener les œufs à forte ébullition. Une fois une forte ébullition, retirer du feu et laisser les oeufs reposer dans l’eau 10 à 12 minutes, toujours couvert du couvercle de la casserole.
- Égoutter et rincer immédiatement sous l’eau froide puis peler délicatement les oeufs. Couper les oeufs cuits durs en 2 et retirer les jaunes d’oeufs.
- Dans un petit bol. mélanger les jaunes d’oeufs, la mayonnaise et l’avocat en purée lisse. Saler et poivrer au goût.
- Entre-temps, faire poêlé les crevettes avec la sauce cajun à feu doux pendant 2 minutes. Réserver.
- Farcir chaque demi-œuf avec la garniture et déposer des crevettes épicées. Déposer la ciboulette hachée.
Notes
La marinade cajun est un produit que j’ai trouvé près de la poissonnerie de mon IGA. C’est une marinade à poissons et fruits de mer de la compagnie Club House.