Oeufs farcis épicés aux crevettes et à l’avocat

Les oeufs farcis, c’est une entrée classique qui sait toujours garnir parfaitement nos buffets des fêtes.

Pour moderniser ce classique, j’ai voulu y ajouter une petite touchée “fancy” et épicée avec l’avocat et les crevettes épicées.

Vous surprendrez vos invités par ces petits ajouts qui font toute la différence à nos classiques oeufs farcis des fêtes.

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Oeufs farcis épicés aux crevettes et à l'avocat
Votes: 1
Évaluation: 5
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Cote Santé Équilibrée
Temps de Préparation 5 minutes
Temps de Cuisson 10 minutes
Portions
bouchées
Ingrédients
  • 8 oeufs
  • 1/2 avocat
  • 1/4 tasse de petites crevettes cuites et décortiquées
  • 2 c. à soupe de mayonnaise légère
  • 1 c. à soupe de ciboulette hachée
  • 1 c. à soupe de marinade cajun (voir note)
  • Sel et poivre
Cote Santé Équilibrée
Temps de Préparation 5 minutes
Temps de Cuisson 10 minutes
Portions
bouchées
Ingrédients
  • 8 oeufs
  • 1/2 avocat
  • 1/4 tasse de petites crevettes cuites et décortiquées
  • 2 c. à soupe de mayonnaise légère
  • 1 c. à soupe de ciboulette hachée
  • 1 c. à soupe de marinade cajun (voir note)
  • Sel et poivre
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Instructions
  1. Déposer les œufs dans une casserole et couvrir ceux-ci d’eau froide et couvrir avec le couvercle.
  2. À feu vif, amener les œufs à forte ébullition. Une fois une forte ébullition, retirer du feu et laisser les oeufs reposer dans l'eau 10 à 12 minutes, toujours couvert du couvercle de la casserole.
  3. Égoutter et rincer immédiatement sous l’eau froide puis peler délicatement les oeufs. Couper les oeufs cuits durs en 2 et retirer les jaunes d'oeufs.
  4. Dans un petit bol. mélanger les jaunes d'oeufs, la mayonnaise et l'avocat en purée lisse. Saler et poivrer au goût.
  5. Entre-temps, faire poêlé les crevettes avec la sauce cajun à feu doux pendant 2 minutes. Réserver.
  6. Farcir chaque demi-œuf avec la garniture et déposer des crevettes épicées. Déposer la ciboulette hachée.
Notes

La marinade cajun est un produit que j'ai trouvé près de la poissonnerie de mon IGA. C'est une marinade à poissons et fruits de mer de la compagnie Club House. 

About The Author

Katherine-Roxanne Veilleux

Pour avoir moi-même vécu des problèmes de surplus de poids à mon adolescence, je sais ce que c’est que de ne pas se sentir bien dans sa peau et de ne pas se trouver beau ou belle. Si vous vivez la même chose, je connais les difficultés, les peurs et l'incompréhension que vous pouvez ressentir. Entre 2005 et 2006, j’ai perdu 33 kilos sans suivre de régime mais plutôt en adoptant de saines habitudes alimentaires et un mode de vie beaucoup plus actif. J'ai depuis développé une passion pour la cuisine et c'est pourquoi, en 2010, j'ai crée mon premier site web pour venir en aide aux personnes qui désirent perdre du poids sans régime pour enfin, se retrouver peu à peu, s'aimer, s'accepter de nouveau et être mieux dans leur peau. En ayant perdu ce poids tout simplement en intégrant une saine alimentation à mon quotidien, j'ai voulu partager mes trucs personnels pour vous aider vous aussi à perdre du poids sans casse-tête afin d'avoir des résultats durables. Au fil des années, j'ai crée de nombreux recueils de recettes et programmes minceur pour venir en aide à mes lecteurs et les soutenir dans leur démarche de perte de poids.