Muffins de Nicolas aux dattes
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Muffins de Nicolas aux dattes
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| Portions | Temps de Préparation |
| 24portions | 10minutes |
| Temps de Cuisson |
| 20minutes |
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Ingrédients
- 1tasse de céréales de bébé
- 1tasse de dattescoupées en 2
- 2tasses d’ eau
- 2/3tasse de lait 3.25% m.g.
- 1/2tasse de farine de blé
- 1/2tasse de son de blé
- 1/2pot (104 ml/pot) de compote de pommes sans sucre ajouté
- 1c. à thé de poudre à pâte
- 1/2c. à thé de bicarbonate de soude
- 2c. à thé de graines de chia
- 1 oeufbattu
- 1pincée de Sel
Instructions
- Préchauffer le four à 350F.
- Dans une casserole moyenne, porter l’eau à ébullition. Y ajouter les dattes et réduire le feu à moyen. Poursuivre la cuisson environ 5 à 7 minutes oû jusqu’à ce que les dattes soient tendres. Égoutter.
- Dans un robot culinaire, réduire les dattes en purée lisse.
- Dans un bol, mélanger les ingrédients secs.
- Dans un autre bol, mélanger les ingrédients liquides.
- Ajouter les ingrédients liquides aux ingrédients secs et mélanger. Ajouter la purée de dattes et mélanger pour obtenir une préparation homogène. (Si le mélange est trop sec, ajouter du lait et s’il est trop liquide, ajouter de la farine de blé)
- Verser la préparation dans des minis moules à muffins. Cuire au centre du four environ 20 minutes où jusqu’à ce qu’un cure-dent piqué au centre du muffin en ressort propre.