Mijoté de pilons de poulet, sauce crémeuse à la courge butternut

Une belle recette d’automne qui met en vedette ma courge préférée : la butternut

J’aime son goût sucré qui ressemble, à mon avis, à celle de la patate douce.

C’est un légume “must” à avoir dans votre cuisine puisqu’elle se conserve plusieurs semaines.

On peut la cuisiner en purée, en frites mais également en sauce parfaite pour les plats de pâtes.

Bien entendu, vous pourriez remplacer ici les pilons de poulet par des hauts de cuisses désossées ou tout simplement par de la poitrine de poulet.

Pour les besoins de la cause, j’ai utilisé ici la cuisson “élevée” de ma mijoteuse pour pouvoir vous offrir une photo mais bien entendu, vous pouvez faire cuire le tout à une faible intensité et terminer votre repas à votre retour du travail.

Bon appétit !

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Mijoté de pilons de poulet, sauce crémeuse à la courge butternut
Votes: 1
Évaluation: 5
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Cote Santé Équilibrée
Conservation Se congèle jusqu'à 3 mois
Temps de Préparation 15 minutes
Temps de Cuisson 4 heures
Portions
portions
Ingrédients
  • 1 lb de pilons de poulet sans la peau
  • 2 tasses de pâtes longues au choix
  • 3 tasses de chair de courge butternut
  • 1/2 tasse de crème 5% m.g
  • 1 gros oignon jaune haché
  • 1/4 tasse de parmesan râpé
  • 1 gousse d'ail hachée
  • 1 c. à soupe d' huile d’olive
  • Sel et poivre au goût
  • ciboulette hachée (facultatif)
  • Copeaux de parmesan (facultatif)
Cote Santé Équilibrée
Conservation Se congèle jusqu'à 3 mois
Temps de Préparation 15 minutes
Temps de Cuisson 4 heures
Portions
portions
Ingrédients
  • 1 lb de pilons de poulet sans la peau
  • 2 tasses de pâtes longues au choix
  • 3 tasses de chair de courge butternut
  • 1/2 tasse de crème 5% m.g
  • 1 gros oignon jaune haché
  • 1/4 tasse de parmesan râpé
  • 1 gousse d'ail hachée
  • 1 c. à soupe d' huile d’olive
  • Sel et poivre au goût
  • ciboulette hachée (facultatif)
  • Copeaux de parmesan (facultatif)
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Instructions
  1. Dans une poêle antiadhésive, faire dorer les pilons de poulet dans l'huile. Saler et poivrer.
  2. Dans la mijoteuse, déposer la courge, l'oignon, l'ail et les pilons de poulet. Saler légèrement et poivrer.
  3. Cuire à haute intensité pendant 4 heures.
  4. Retirer délicatement les pilons de poulet de la mijoteuse.
  5. Ajouter la crème à la préparation dans la mijoteuse puis réduire le tout en sauce lisse à l'aide d'un pied-mélangeur ou d'un robot culinaire.
  6. Ajouter les pâtes et les pilons à votre sauce puis mélanger délicatement.
  7. Servir et garnir de ciboulette et de parmesan.
About The Author

Katherine-Roxanne Veilleux

Pour avoir moi-même vécu des problèmes de surplus de poids à mon adolescence, je sais ce que c’est que de ne pas se sentir bien dans sa peau et de ne pas se trouver beau ou belle. Si vous vivez la même chose, je connais les difficultés, les peurs et l'incompréhension que vous pouvez ressentir. Entre 2005 et 2006, j’ai perdu 33 kilos sans suivre de régime mais plutôt en adoptant de saines habitudes alimentaires et un mode de vie beaucoup plus actif. J'ai depuis développé une passion pour la cuisine et c'est pourquoi, en 2010, j'ai crée mon premier site web pour venir en aide aux personnes qui désirent perdre du poids sans régime pour enfin, se retrouver peu à peu, s'aimer, s'accepter de nouveau et être mieux dans leur peau. En ayant perdu ce poids tout simplement en intégrant une saine alimentation à mon quotidien, j'ai voulu partager mes trucs personnels pour vous aider vous aussi à perdre du poids sans casse-tête afin d'avoir des résultats durables. Au fil des années, j'ai crée de nombreux recueils de recettes et programmes minceur pour venir en aide à mes lecteurs et les soutenir dans leur démarche de perte de poids.