Une belle recette d’automne qui met en vedette ma courge préférée : la butternut
J’aime son goût sucré qui ressemble, à mon avis, à celle de la patate douce.
C’est un légume « must » à avoir dans votre cuisine puisqu’elle se conserve plusieurs semaines.
On peut la cuisiner en purée, en frites mais également en sauce parfaite pour les plats de pâtes.
Bien entendu, vous pourriez remplacer ici les pilons de poulet par des hauts de cuisses désossées ou tout simplement par de la poitrine de poulet.
Pour les besoins de la cause, j’ai utilisé ici la cuisson « élevée » de ma mijoteuse pour pouvoir vous offrir une photo mais bien entendu, vous pouvez faire cuire le tout à une faible intensité et terminer votre repas à votre retour du travail.
Bon appétit !
| Temps de Préparation | 15 minutes |
| Temps de Cuisson | 4 heures |
| Portions |
portions
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- 1 lb de pilons de poulet sans la peau
- 2 tasses de pâtes longues au choix
- 3 tasses de chair de courge butternut
- 1/2 tasse de crème 5% m.g
- 1 gros oignon jaune haché
- 1/4 tasse de parmesan râpé
- 1 gousse d'ail hachée
- 1 c. à soupe d' huile d’olive
- Sel et poivre au goût
- ciboulette hachée (facultatif)
- Copeaux de parmesan (facultatif)
Ingrédients
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- Dans une poêle antiadhésive, faire dorer les pilons de poulet dans l'huile. Saler et poivrer.
- Dans la mijoteuse, déposer la courge, l'oignon, l'ail et les pilons de poulet. Saler légèrement et poivrer.
- Cuire à haute intensité pendant 4 heures.
- Retirer délicatement les pilons de poulet de la mijoteuse.
- Ajouter la crème à la préparation dans la mijoteuse puis réduire le tout en sauce lisse à l'aide d'un pied-mélangeur ou d'un robot culinaire.
- Ajouter les pâtes et les pilons à votre sauce puis mélanger délicatement.
- Servir et garnir de ciboulette et de parmesan.