Médaillons de porc érable et moutarde
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Médaillons de porc érable et moutarde
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| Portions | Temps de Préparation |
| 4portions | 15minutes |
| Temps de Cuisson |
| 30minutes |
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Ingrédients
- 1lb de filet de porccoupé en médaillons de 1 pouce
- 1c. à thé de beurre
- Sel et poivre
- 1c. à soupe d’ huile d’olive
- 2 gousses d’ailhachées
- 1/2 oignon jaunehaché
- 1/4tasse de moutarde de Dijon
- 1/4tasse de sirop d’érable
- 3/4tasse de crème à cuisson 15% m.g
Instructions
- Préchauffer le four à 400°F.
- Dans une poêle antiadhésive, faire dorer les côtes de porc dans le beurre. Saler, poivrer, puis réserver dans un plat allant au four.
- Entre-temps dans la même poêle, verser l’huile d’olive et y faire revenir l’échalote pendant environ 2 minutes. Ajouter l’ail et poursuivre la cuisson 1 minute. Ajouter le miel, la moutarde et la crème. Bien mélanger et porter à ébullition. Laisser mijoter à feu doux 2 minutes. Saler et poivrer.
- Verser la sauce sur les côtes de porc et poursuivre la cuisson au four pendant 25 à 30 minutes.