Linguine de saucisses, sauce crémeuse aux poivrons grillés
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Linguine de saucisses, sauce crémeuse aux poivrons grillés
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| Portions | Temps de Préparation |
| 6portions | 10minutes |
| Temps de Cuisson |
| 15minutes |
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Ingrédients
Pour la sauce
- 2pots (340 ml/pot) de poivrons rouges grillés
- 1tasse de houmous aux poivrons rouges
- 3/4tasse de parmesan légerrâpé
- 2c. à soupe de ciboulettehachée
- 1c. à soupe de miel
- Poivre
Pour les pâtes
- 3/4lb de linguine de blé
- 4 saucisses italiennes douces
- 142g de bébés épinards
- 1/2tasse de Copeaux de parmesan
Instructions
- Dans un robot culinaire, déposer tous les ingrédients « Pour la sauce » et mélanger jusqu’à la consistance d’une sauce lisse. Réserver.
- Piquer les saucisses avec une fourchette et les faire bouillir pendant 5 minutes. Laisser tiédir et couper en tranches d’épaisseur moyenne. Réserver.
- Entre-temps, faire cuire les pâtes selon les instructions sur l’emballage. Égoutter
- Dans une poêle, faire dorer les rondelles de saucisses pendant environ 5 à 7 minutes. Réduire le feu à doux et ajouter les épinards. Poursuivre la cuisson environ 2 minutes ou jusqu’à ce qu’ils soient tombés.
- Mélanger les pâtes, la sauce aux poivrons, les saucisses et les épinards. Au goût, garnir de copeaux de parmesan