J’ai dernièrement refait la découverte des gnocchis lors de la création de mon tout dernier magazine « Délices d’automne faciles à congeler » où j’y présente une recette de casserole réconfortante de gnocchis.
Les nombreux commentaires qu’on suscité cette recette me confirme que ce produit, en plus d’être excellent et très joli, devrait gagner plus de place dans notre cuisine.
Et avouons-le, ça fait nettement différent des pommes de terre pilées et des pâtes alimentaires !
Alors qu’on est en pleine belle saison d’automne et que les citrouilles sont bien présentes dans les champs, à la demande générale, voici une recette salée mettant en vedette la citrouille.
Un plat des plus réconfortants et qui nous permet de consommer des légumes ni vu, ni connu 😉
| Temps de Préparation | 15 minutes |
| Temps de Cuisson | 10 minutes |
| Portions |
portions
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- 1 paquet (700g) de gnocchis
- 1 c. à soupe de beurre
- 3 échalotes françaises hachées grossièrement
- 1/2 tasse de bouillon de poulet réduit en sodium
- 1 tasse de crème à cuisson 15% m.g
- 1/3 tasse de Boursin ail et fines herbes
- 1/3 tasse de parmesan léger râpé
- 3/4 tasse de purée de citrouille
- 100 g de lardons cuits
- sel et poivre au goût
Ingrédients
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- Dans une poêle, faire fondre le beurre et y faire revenir les échalotes jusqu'à ce qu'elles soient translucides. Verser le bouillon et la crème. Porter à ébullition puis réduire le feu à moyen.
- Y ajouter les fromages et la purée de citrouille. Poursuivre la cuisson 2 à 3 minutes puis verser la préparation dans un robot culinaire. Réduire le tout en une sauce lisse et rectifier l'assaisonnement au goût.
- Entre-temps, faire cuire les gnocchis selon les instructions sur l'emballage. Y ajouter le lardon et y verser la sauce. Bien mélanger.
