Gnocchis, sauce crémeuse à la citrouille et au bacon

J’ai dernièrement refait la découverte des gnocchis lors de la création de mon tout dernier magazine « Délices d’automne faciles à congeler » où j’y présente une recette de casserole réconfortante de gnocchis.

Les nombreux commentaires qu’on suscité cette recette me confirme que ce produit, en plus d’être excellent et très joli, devrait gagner plus de place dans notre cuisine.

Et avouons-le, ça fait nettement différent des pommes de terre pilées et des pâtes alimentaires !

Alors qu’on est en pleine belle saison d’automne et que les citrouilles sont bien présentes dans les champs, à la demande générale, voici une recette salée mettant en vedette la citrouille.

Un plat des plus réconfortants et qui nous permet de consommer des légumes ni vu, ni connu 😉

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Gnocchis, sauce crémeuse à la citrouille et au bacon
Votes: 1
Évaluation: 5
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Cote Santé Équilibrée
Temps de Préparation 15 minutes
Temps de Cuisson 10 minutes
Portions
portions
Ingrédients
  • 1 paquet (700g) de gnocchis
  • 1 c. à soupe de beurre
  • 3 échalotes françaises hachées grossièrement
  • 1/2 tasse de bouillon de poulet réduit en sodium
  • 1 tasse de crème à cuisson 15% m.g
  • 1/3 tasse de Boursin ail et fines herbes
  • 1/3 tasse de parmesan léger râpé
  • 3/4 tasse de purée de citrouille
  • 100 g de lardons cuits
  • sel et poivre au goût
Cote Santé Équilibrée
Temps de Préparation 15 minutes
Temps de Cuisson 10 minutes
Portions
portions
Ingrédients
  • 1 paquet (700g) de gnocchis
  • 1 c. à soupe de beurre
  • 3 échalotes françaises hachées grossièrement
  • 1/2 tasse de bouillon de poulet réduit en sodium
  • 1 tasse de crème à cuisson 15% m.g
  • 1/3 tasse de Boursin ail et fines herbes
  • 1/3 tasse de parmesan léger râpé
  • 3/4 tasse de purée de citrouille
  • 100 g de lardons cuits
  • sel et poivre au goût
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Évaluation: 5
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Instructions
  1. Dans une poêle, faire fondre le beurre et y faire revenir les échalotes jusqu'à ce qu'elles soient translucides. Verser le bouillon et la crème. Porter à ébullition puis réduire le feu à moyen.
  2. Y ajouter les fromages et la purée de citrouille. Poursuivre la cuisson 2 à 3 minutes puis verser la préparation dans un robot culinaire. Réduire le tout en une sauce lisse et rectifier l'assaisonnement au goût.
  3. Entre-temps, faire cuire les gnocchis selon les instructions sur l'emballage. Y ajouter le lardon et y verser la sauce. Bien mélanger.
About The Author

Katherine-Roxanne Veilleux

Pour avoir moi-même vécu des problèmes de surplus de poids à mon adolescence, je sais ce que c’est que de ne pas se sentir bien dans sa peau et de ne pas se trouver beau ou belle. Si vous vivez la même chose, je connais les difficultés, les peurs et l'incompréhension que vous pouvez ressentir. Entre 2005 et 2006, j’ai perdu 33 kilos sans suivre de régime mais plutôt en adoptant de saines habitudes alimentaires et un mode de vie beaucoup plus actif. J'ai depuis développé une passion pour la cuisine et c'est pourquoi, en 2010, j'ai crée mon premier site web pour venir en aide aux personnes qui désirent perdre du poids sans régime pour enfin, se retrouver peu à peu, s'aimer, s'accepter de nouveau et être mieux dans leur peau. En ayant perdu ce poids tout simplement en intégrant une saine alimentation à mon quotidien, j'ai voulu partager mes trucs personnels pour vous aider vous aussi à perdre du poids sans casse-tête afin d'avoir des résultats durables. Au fil des années, j'ai crée de nombreux recueils de recettes et programmes minceur pour venir en aide à mes lecteurs et les soutenir dans leur démarche de perte de poids.