Gâteau au fromage à l’érable
Gâteau au fromage à l’érable
  • Cote SantéGourmande
  • ConservationSe congèle jusqu’à 3 mois
Portions Temps de Préparation
12portions 10minutes
Temps de Cuisson
50minutes
Portions Temps de Préparation
12portions 10minutes
Temps de Cuisson
50minutes
Ingrédients
Pour la croûte
  • 1boite (350g) de biscuits feuilles d’érable
  • 1/4tasse de margarine
Pour la garniture au fromage
  • 2paquets (250g) de fromage à la crèmetempéré
  • 1/2tasse de sucre d’érable(ou cassonade)
  • 2 oeufs
  • 1/3tasse de crème sûre 5% m.g.(ou yogourt à la vanille)
  • 2c. à soupe de sirop d’érable
  • 1c. à thé d’ essence d’érable(ou vanille)
  • 2c. à soupe de farine tout usage
Pour la garniture
  • 1/3tasse de caramel
  • 1tasse de la noix d’Érable
  • 10 biscuits « Feuille d’érable »
Instructions
Pour la croûte
  1. Réduire les biscuits en chapelure à l’aide d’un robot culinaire. Mélanger la chapelure de biscuits avec la margarine. Presser la préparation au fond d’un moule à charnière de 9 po (23 cm). Mettre au congélateur le temps de faire la garniture au fromage.
Pour la garniture au fromage
  1. Préchauffer le four à 350 F.
  2. Dans un bol, battre à basse vitesse le fromage à la crème, le sucre d’érable, le sirop, l’essence d’érable et la crème sûre jusqu’à ce que la consistance soit lisse. Ajouter un oeuf à la fois en battant et y ajouter une cuillère de farine à la fois en mélangeant. Verser la préparation sur votre croûte en prenant soin de l’égaliser.
  3. Cuire au four 55 minutes ou jusqu’à ce que le dessus soit doré, mais que le centre bouge un peu. Laisser refroidir. Verser le caramel sur le gâteau et garnir de noix d’érable. Déposer des biscuits à l’érable tout le pourtour du gâteau.

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