Gâteau à la muscade d’Ariann

J’ai eu le grand bonheur de partagé un live avec une invitée et amie bien spéciale : Ariann, ma prof de zumba mais aussi la photographe qui a été là dès la naissance de « Roxanne Cuisine ».

Une femme énergique, colorée et passionnée qui m’a partagé la recette familiale de gâteau à la muscade.

Découvrez le talent de Ariann Photographe ici 

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Gâteau à la muscade d'Ariann
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Cote Santé Gourmande
Conservation Se congèle jusqu'à 3 mois
Prep Time 15 minutes
Cook Time 30 minutes
Servings
portions
Ingredients
Pour le gâteau
  • 1/2 tasse de beurre non salé
  • 1 tasse de sucre
  • 1/2 tasse de compote de pommes non-sucrée
  • 3 oeufs battus
  • 2 tasses de farine tout usage
  • 1/2 c. à thé de Sel
  • 1 c. à thé de poudre à pâte
  • 1 c. à thé de bicarbonate de soude
  • 2 c. à thé de muscade
  • 1 tasse de lait 1% m.g
  • 2 c. à thé de vinaigre
  • 1/2 c. à thé d' essence de vanille
Pour le coulis (voir note)
  • 6 c. à soupe de beurre non salé
  • 2/3 tasse de cassonade
  • 1/2 tasse de crème à fouetter 35% m.g.
  • 1 tasse de noix de coco râpée sucrée
  • 1/2 c. à thé d' essence de vanille
Cote Santé Gourmande
Conservation Se congèle jusqu'à 3 mois
Prep Time 15 minutes
Cook Time 30 minutes
Servings
portions
Ingredients
Pour le gâteau
  • 1/2 tasse de beurre non salé
  • 1 tasse de sucre
  • 1/2 tasse de compote de pommes non-sucrée
  • 3 oeufs battus
  • 2 tasses de farine tout usage
  • 1/2 c. à thé de Sel
  • 1 c. à thé de poudre à pâte
  • 1 c. à thé de bicarbonate de soude
  • 2 c. à thé de muscade
  • 1 tasse de lait 1% m.g
  • 2 c. à thé de vinaigre
  • 1/2 c. à thé d' essence de vanille
Pour le coulis (voir note)
  • 6 c. à soupe de beurre non salé
  • 2/3 tasse de cassonade
  • 1/2 tasse de crème à fouetter 35% m.g.
  • 1 tasse de noix de coco râpée sucrée
  • 1/2 c. à thé d' essence de vanille
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Instructions
  1. Préchauffer le four à 350 F. Mettre en crème le beurre et le sucre. Ajouter la compote et les oeufs. Bien mélanger. Mélanger le lait avec le vinaigre. Mélanger tous les ingrédients ensemble.
  2. Verser la préparation dans un moule à gâteau canelé, beurré et cuire au four 30 minutes ou jusqu'à ce qu'un cure-dent inséré au centre en ressorte propre.
  3. Dans une petite casserole, mélanger tous les ingrédients "pour le coulis" et cuire à feu moyen-doux pendant 4 minutes ou juqu'à ce que le tout soit légèrement caramélisé. Verser sur le gâteau et cuire à "broil lo" quelques minutes jusqu'à ce que la noix de coco soit caramélisé
Recipe Notes

Pour ceux qui ne sont pas friands de noix de coco, voici une belle recette de coulis au caramel

 

6 c. à soupe de beurre

1 tasse de cassonade

1/2 tasse de crème 35% à fouetter

1 c. à thé d'essence de vanille

 

La préparation est la même que le coulis à la noix de coco ci-dessus.

About The Author

Katherine-Roxanne Veilleux

Pour avoir moi-même vécu des problèmes de surplus de poids à mon adolescence, je sais ce que c’est que de ne pas se sentir bien dans sa peau et de ne pas se trouver beau ou belle. Si vous vivez la même chose, je connais les difficultés, les peurs et l'incompréhension que vous pouvez ressentir. Entre 2005 et 2006, j’ai perdu 33 kilos sans suivre de régime mais plutôt en adoptant de saines habitudes alimentaires et un mode de vie beaucoup plus actif. J'ai depuis développé une passion pour la cuisine et c'est pourquoi, en 2010, j'ai crée mon premier site web pour venir en aide aux personnes qui désirent perdre du poids sans régime pour enfin, se retrouver peu à peu, s'aimer, s'accepter de nouveau et être mieux dans leur peau. En ayant perdu ce poids tout simplement en intégrant une saine alimentation à mon quotidien, j'ai voulu partager mes trucs personnels pour vous aider vous aussi à perdre du poids sans casse-tête afin d'avoir des résultats durables. Au fil des années, j'ai crée de nombreux recueils de recettes et programmes minceur pour venir en aide à mes lecteurs et les soutenir dans leur démarche de perte de poids.