J’ai eu le grand bonheur de partagé un live avec une invitée et amie bien spéciale : Ariann, ma prof de zumba mais aussi la photographe qui a été là dès la naissance de « Roxanne Cuisine ».
Une femme énergique, colorée et passionnée qui m’a partagé la recette familiale de gâteau à la muscade.
Découvrez le talent de Ariann Photographe iciÂ

Prep Time | 15 minutes |
Cook Time | 30 minutes |
Servings |
portions
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- 1/2 tasse de beurre non salé
- 1 tasse de sucre
- 1/2 tasse de compote de pommes non-sucrée
- 3 oeufs battus
- 2 tasses de farine tout usage
- 1/2 c. à thé de Sel
- 1 c. à thé de poudre à pâte
- 1 c. à thé de bicarbonate de soude
- 2 c. à thé de muscade
- 1 tasse de lait 1% m.g
- 2 c. à thé de vinaigre
- 1/2 c. à thé d' essence de vanille
- 6 c. à soupe de beurre non salé
- 2/3 tasse de cassonade
- 1/2 tasse de crème à fouetter 35% m.g.
- 1 tasse de noix de coco râpée sucrée
- 1/2 c. à thé d' essence de vanille
Ingredients
Pour le gâteau
Pour le coulis (voir note)
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- Préchauffer le four à 350 F. Mettre en crème le beurre et le sucre. Ajouter la compote et les oeufs. Bien mélanger. Mélanger le lait avec le vinaigre. Mélanger tous les ingrédients ensemble.
- Verser la préparation dans un moule à gâteau canelé, beurré et cuire au four 30 minutes ou jusqu'à ce qu'un cure-dent inséré au centre en ressorte propre.
- Dans une petite casserole, mélanger tous les ingrédients "pour le coulis" et cuire à feu moyen-doux pendant 4 minutes ou juqu'à ce que le tout soit légèrement caramélisé. Verser sur le gâteau et cuire à "broil lo" quelques minutes jusqu'à ce que la noix de coco soit caramélisé
Pour ceux qui ne sont pas friands de noix de coco, voici une belle recette de coulis au caramel
6 c. Ã soupe de beurre
1 tasse de cassonade
1/2 tasse de crème 35% à fouetter
1 c. à thé d'essence de vanille
La préparation est la même que le coulis à la noix de coco ci-dessus.