Gâteau à la courge et aux noix sans gluten
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Gâteau à la courge et aux noix sans gluten
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| Portions | Temps de Préparation |
| 12portions | 30minutes |
| Temps de Cuisson |
| 50minutes |
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Ingrédients
Pour le gâteau
- 1tasse de courge butternutpelée et coupée en cubes
- 2 oeufs
- 1tasse de lait
- 1c. à thé d’ essence de vanille
- 3/4tasse de cassonade
- 2tasses de farine sans gluten
- 1/2tasse de noix de Grenoblehachés
- 1/2tasse de raisins secs
- 1c. à thé de poudre à pâte
- 1c. à thé de cannelle moulue
- 1/2c. à thé de bicarbonate de soude
Pour le crémage
- 1 pot (340g/pot) de fromage à la crème léger
- 1/2tasse de beurre non salé
- 2tasses de sucre à glacer
- 1c. à thé d’ essence de vanille
Instructions
- Préchauffer le four à 350 F. Dans une casserole d’eau bouillante, faire cuire les morceaux de courge pendant environ 15 à 20 minutes ou jusqu’à ce qu’ils soient tendres. Égoutter et réduire en purée sans rien y ajouter. Laisser tiédir.
- Dans un bol, mélanger tous les ingrédients secs. Y ajouter les ingrédients liquides et la purée de courge. Bien mélanger. Verser la préparation dans un moule à gâteau et cuire au four environ 40 à 45minutes ou jusqu’à ce qu’un cure-dent inséré au centre en ressorte propre. Laisser tiédir.
- Dans un bol, fouetter tous les ingrédients « pour le crémage » et étendre sur le gâteau.