Galette de pois chiches et de patates douces
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Galette de pois chiches et de patates douces
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| Portions | Temps de Préparation |
| 4portions | 10minutes |
| Temps de Cuisson |
| 20minutes |
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Ingrédients
- 1 conserve (540 ml/conserve) de pois chichesrincés et égouttés
- 1 à 1 1/2tasse de chapelure
- 2 patates doucespelées et coupées en cubes
- 1/2 poivron rougehaché
- 1gros oignon blanchachée
- 2 gousses d’ailhachées
- 1 oeuf
- 1/2c. à thé de persil séché
- 1/2c. à thé de paprika
- 1/4c. à thé de paprika fumé
- 1/4c. à thé de poudre d’oignon
- Poivre(au goût)
Instructions
- Faire cuire les cubes de patates douces dans une casserole d’eau bouillante pendant 15 à 20 minutes ou jusqu’à ce que les cubes soient tendres. Égoutter puis réduire en purée lisse.
- Dans une poêle, attendrir l’oignon avec 1 c. à soupe d’huile. Ajouter l’ail et poursuivre la cuisson 2 minutes.
- Dans un robot culinaire, réduire les pois chiches en purée.
- Ajouter tous les autres ingrédients. Mélanger et former 4 galettes. Si le mélange n’est pas assez ferme, ajouter un peu de chapelure.
- Dans une poêle antiadhésive, ajouter 1 c. à soupe d’huile d’olive et faire dorer les galettes de pois chiches de 3 à 5 minutes de chaque côté.
- Garnir avec de la mayonnaise épicée ou de sésame, de laitue et d’oignon rouge en rondelles.