Frittata de saumon et épinards
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Frittata de saumon et épinards
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| Portions | Temps de Préparation |
| 4portions | 10minutes |
| Temps de Cuisson |
| 30minutes |
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Ingrédients
- 2 conserves (150g/conserve) de saumonégoutté
- 4 à 5 tranches de pain de blécoupé en morceaux
- 5 oeufs
- 1/4tasse de lait 1% m.g
- 2 tasses de bébé épinards
- 1 oignon blanchaché
- 2c. à soupe de ciboulettehachée
- Sel et poivre
- 1/4tasse de fromage de chèvre légerémietté (facultatif)
Instructions
- Préchauffer le four à 350F.
- Dans une poêle antiadhésive, attendrir l’oignon avec l’huile. Ajouter l’ail puis les épinards et poursuivre la cuisson jusqu’à ce que les épinards soient tombés. Laisser refroidir.
- Dans un bol carré allant au four, légèrement huilé, déposer la moitié des morceaux de pain, la moitié du saumon, du chèvre et la moitié d’oignon-épinards. Déposer l’autre moitié de saumon, d’oignon-épinards puis le restant de morceaux de pain.
- Dans un bol, battre les oeufs avec le lait, la ciboulette, le sel et le poivre.
- Verser la préparation d’oeufs sur la frittata puis laisser reposer 2 à 4 heures au frigo. Au moment de mettre au four, garnir du restant de chèvre. Cuire au four de 35 à 45 minutes.