Frittata aux tomates rôties, épinards et chèvre
Frittata aux tomates rôties, épinards et chèvre
  • Cote SantéMinceur
Portions Temps de Préparation
4portions 10minutes
Temps de Cuisson
30minutes
Portions Temps de Préparation
4portions 10minutes
Temps de Cuisson
30minutes
Ingrédients
  • 6 oeufsbattus
  • 1/4tasse de lait 1% m.g
  • 1tasse de tomates cerisecoupées en 2
  • 1/2tasse de fromage de chèvre léger
  • 1tasse de bébé épinards
  • 4 oignons vertshachés
  • 1c. à soupe d’ huile d’olive
  • 1c. à soupe de sirop d’érable
  • Sel et poivre
Instructions
  1. Préchauffer le four à 350°F.
  2. Dans un bol, ajouter les tomates cerise. Verser l’huile et le sirop. Saler légèrement, poivrer et bien mélanger. Déposer les tomates sur une plaque et cuire au four jusqu’à ce qu’elles soient rôties. Réserver.
  3. Dans une poêle, verser 1 c. à thé d’huile et ajouter les épinards jusqu’à ce qu’ils soient tombés. Laisser refroidir.
  4. Dans un grand bol, ajouter les œufs battus, le lait, le sel, le poivre, les épinards et les oignons verts.
  5. Verser la préparation dans une poêle antiadhésive ou dans un plat allant au four. Déposer les tomates cerise rôties et le fromage chèvre.
  6. Cuire au four de 25 à 35 minutes, jusqu’à ce que l’intérieur de la frittata soit cuite. Laisser tiédir un peu avant de couper.

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