Filet de turbot croustillant aux chips sur salade méditerranéenne
Filet de turbot croustillant aux chips sur salade méditerranéenne
Cote SantéÉquilibrée
Portions
Temps de Préparation
4portions
10minutes
Temps de Cuisson
15minutes
Portions
Temps de Préparation
4portions
10minutes
Temps de Cuisson
15minutes
Ingrédients
Pour le turbot croustillant
1paquet (340g/paquet) deturbotde Fruits de mer du Québec
150g decroustilles à l’aneth cuites au four(ou croustilles nature)
2oeufsbattus
1/3tasse defarine tout usage
Sel et poivre
Pour la salade
1/2tasse deconcombrecoupé en petits dés
1/2tasse detomatecoupée en petits dés
1c. à soupe deciboulettehachée
1/3tasse defromage fêta légercoupé en cubes
1/2tasse depois chichesen conserve rincés et égouttés
2c. à soupe de ciboulettehachée
2c. à soupe de assaisonnements pour pâtes Knorr® – Tomates séchées au soleil et parmesanhachée
2c . à soupe d’huile d’olive
Sel et poivre
Instructions
Préchauffer le four à 350 F.
Réduire les croustilles en chapelure à l’aide d’un robot et déposer dans un bol.
Déposer les oeufs battus dans un bol puis la farine dans un autre bol.
Enrober chaque filet de turbot dans la farine, puis dans les oeufs en laissant écouler l’excédent puis enrober de chapelure de croustilles.
Déposer sur une plaque allant au four tapissée d’un papier parchemin et cuire 15 minutes.
Pendant ce temps, mélanger tous les ingrédients « pour la salade » et rectifier l’assaisonnement au besoin.
Déposer la salade dans une assiette et garnir du turbot croustillant.
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