Cette recette me rappelle tellement CE souvenir.
C’était le lendemain de notre retour à la maison avec bébé Nicolas donc comme on peut bien l’imaginer, nos repas étaient à des heures très variés.
Avec l’arrivé d’un nouveau bébé (surtout quand c’est le premier bébé), mettons qu’on perd rapidement la notion du temps.
Il était pas loin de 21h00 que mon mari et moi n’avions pas encore souper et qu’il n’y avait rien de prêt.
C’est sûr qu’on aurait pu se commander mais bofff, ça ne me tentait pas trop. Je me suis rappelée que j’avais préparé à l’avance ces feuilletés de saumon et kale.
J’avais trouvé notre souper finalement !
À chaque fois que je remangerais ce repas, je penserais immédiatement à cette soirée avec un bébé tout neuf.
| Prep Time | 20 minutes |
| Cook Time | 15 minutes |
| Servings |
portions
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- 6 feuilles de pâte phyllo décongelées
- 1 grosse conserve (418g/conserve) de saumon Keta égoutté
- 2 pommes de terre blanches pelées et coupées en cubes
- 1/4 tasse de chapelure
- 1/4 tasse de kale haché
- 1/4 tasse de lait 1% m.g
- 2 oignons verts hachés
- 1 c. à soupe de câpres hachées
- 1 c. à thé de miel
- 1 c. à thé de moutarde de Dijon
- 1 c. à thé de beurre
- 1/4 c. à thé d' aneth séché
- 1 jaune d'oeuf battu
- Poivre (au goût)
Ingredients
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- Préchauffer le four à 350°F.
- Dans une casserole, porter à ébullition de l’eau et y déposer les cubes de pommes de terre. Cuire jusqu’à ce que les cubes de pommes de terre soient tendres. Égoutter. Ajouter 1 c.à .thé beurre, une petite pincée de sel, du poivre et réduire en purée en ajoutant graduellement du lait. Laisser tiédir.
- Ajouter tous les ingrédients dans la purée de pommes de terre à l’exception de l’œuf battu et des pâtes phyllo. Goûter et rectifier l’assaisonnement au goût.
- Huiler légèrement 12 moules à muffins.
- Couper chaque pâte phyllo en 2 sur la longueur pour avoir au total 12 carrés de pâte phyllo.
- Plier en 2 chaque carré de pâte phyllo et les déposer dans les 12 moules à muffins. Déposer 1 ½ à 2 c. à soupe de la préparation de saumon. Avec les pointes de la feuille de pâte phyllo, replier les coins perpendiculaires à la face du centre (pour faire un petit baluchon).
- À l’aide d’un pinceau, badigeonner légèrement le baluchon de jaune d’œuf. Répéter pour tous les autres feuilletés de saumon.
- Cuire au four environ 15 minutes, jusqu’à ce que la pâte phyllo soit dorée. Laisser tiédir avant de démouler.
