Escalopes de porc farcies à la ricotta et au chorizo
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Escalopes de porc farcies à la ricotta et au chorizo
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| Portions | Temps de Préparation |
| 4portions | 15minutes |
| Temps de Cuisson |
| 30minutes |
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Ingrédients
- 1 lb(454 g) d’ escalopes de porc
- 1/2tasse d’ épinardshachés finement
- 3/4tasse de ricotta légère
- 1/4tasse de chorizohaché
- 1c. à soupe de ciboulettehachée
- 1c. à soupe de persil fraishaché
- 1c. à thé de miel
- 1c. à thé d’ huile d’olive
- 3 oeufsbattus
- 1 1/2tasse de chapelure
- Sel et poivre
Instructions
- Préchauffer le four à 350°F.
- Dans un petit bol, mélanger la ricotta, les fines herbes, le miel, l’huile, le chorizo et poivrer généreusement.
- Étendre sur chaque escalope environ 1 c. à thé du mélange de ricotta.
- Rouler chaque escalope de manière à garder les garnitures à l’intérieur et fixer le rouleau à l’aide de cure-dents.
- Dans un bol, ajouter les oeufs battus et dans un second bol, la chapelure.
- Tremper chaque rouleau de porc dans les oeufs battus en laissant écouler l’excédent puis dans la chapelure.
- Déposer les rouleaux sur une plaque à cuisson légèrement huilé et verser de petits filets d’huile sur les escalopes de porc farcies. Cuire au four de 25 à 30 minutes.