Escalope de porc parmigiana

Je ne sais pas si c’est moi mais on dirait que lorsqu’on parle de St-Valentin, j’ai toujours en tête des repas plus « italiens ».

C’est peut-être à cause des gondoles et du romantisme qui semble émaner de l’Italie qui, en passant, est ma prochaine destination voyage de rêve.

Tout ça pour dire que c’est ce qui m’a inspiré ce classique qui se mange autant un repas de semaine que pour un souper d’amoureux.

Accompagnez ça de pâtes, d’une salade et d’un petit verre de vin, la table ornée de chandelles et de pétales de rose : c’est le romantisme à son comble.

 

 

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Escalope de porc parmigiana
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Cote Santé Équilibrée
Temps de Préparation 15 minutes
Temps de Cuisson 10 minutes
Portions
portions
Ingrédients
  • 1 lb d' escalopes de porc
  • 1/2 tasse de farine tout usage
  • 2 oeufs battus
  • 3/4 chapelure nature
  • 1/2 c. à thé d' herbes italiennes séchées
  • 2 c. à soupe de parmesan léger râpé
  • Sel et poivre
  • 3 c. à soupe d' huile d’olive
  • 3/4 tasse de sauce tomate
  • 1 fromage mozzarella écrémé râpé
  • 1/4 basilic haché
Cote Santé Équilibrée
Temps de Préparation 15 minutes
Temps de Cuisson 10 minutes
Portions
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Ingrédients
  • 1 lb d' escalopes de porc
  • 1/2 tasse de farine tout usage
  • 2 oeufs battus
  • 3/4 chapelure nature
  • 1/2 c. à thé d' herbes italiennes séchées
  • 2 c. à soupe de parmesan léger râpé
  • Sel et poivre
  • 3 c. à soupe d' huile d’olive
  • 3/4 tasse de sauce tomate
  • 1 fromage mozzarella écrémé râpé
  • 1/4 basilic haché
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Instructions
  1. Préchauffer le four à 350 F.
  2. Dans un bol, déposer la farine et enfariner vos escalopes de porc. Dans un bol, verser les oeufs battus et dans un autre bol, mélanger la chapelure, les herbes italiennes, le parmesan, le sel et le poivre. Tremper chaque escalope de porc dans les oeufs battus en laissant écouler l'excédent puis enrober du mélange de chapelure.
  3. Dans une poêle antiadhésive, faire pané les escalopes de porc dans l'huile d'olive environ 2 à 3 minutes de chaque côté ou jusqu'à ce qu'elles soient dorées. Déposer sur une plaque à cuisson tapissée d'un papier parchemin. Verser de la sauce tomate sur les escalopes et garnir de fromage. Cuire au four 7 minutes ou jusqu'à ce que le fromage soit fondu. Garnir de basilic haché.
About The Author

Katherine-Roxanne Veilleux

Pour avoir moi-même vécu des problèmes de surplus de poids à mon adolescence, je sais ce que c’est que de ne pas se sentir bien dans sa peau et de ne pas se trouver beau ou belle. Si vous vivez la même chose, je connais les difficultés, les peurs et l'incompréhension que vous pouvez ressentir. Entre 2005 et 2006, j’ai perdu 33 kilos sans suivre de régime mais plutôt en adoptant de saines habitudes alimentaires et un mode de vie beaucoup plus actif. J'ai depuis développé une passion pour la cuisine et c'est pourquoi, en 2010, j'ai crée mon premier site web pour venir en aide aux personnes qui désirent perdre du poids sans régime pour enfin, se retrouver peu à peu, s'aimer, s'accepter de nouveau et être mieux dans leur peau. En ayant perdu ce poids tout simplement en intégrant une saine alimentation à mon quotidien, j'ai voulu partager mes trucs personnels pour vous aider vous aussi à perdre du poids sans casse-tête afin d'avoir des résultats durables. Au fil des années, j'ai crée de nombreux recueils de recettes et programmes minceur pour venir en aide à mes lecteurs et les soutenir dans leur démarche de perte de poids.