Comme n’importe quel enfant, j’adorais aller manger au McDonald’s avec mes parents.
Les jeux, les p’tits jouets sympathiques qu’on retrouvait dans nos menus d’enfants, les glissades ET les délicieuses croquettes de poulet.
Encore aujourd’hui, les très rares fois que mon mari veut aller se chercher des croquettes, j’avoue avoir d’la difficulté à résister à y voler une croquette.
MAIS mes croquettes de poulet à la noix de coco et All-Bran n’ont rien à envier à ces croquettes et côté santé, elles sont nettement plus intéressantes!
Truc: pour la congélation, veuillez faire cuire vos croquettes avant. Une fois refroidie au réfrigérateur, les congeler. Pour en manger dans un avenir prochain, laisser dégeler au réfrigérateur et cuire au four à 350 F jusqu’à ce qu’elles soient chaudes.
| Temps de Préparation | 15 minutes |
| Temps de Cuisson | 35 minutes |
| Portions |
portions
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- 1 lb de poitrines de poulet désossées et sans la peau coupées en bouchées
- 2 oeufs battus
- 1/2 tasse de farine
- 3 tasses de céréales All-Bran Flakes
- 1 tasse de chapelure
- 1/2 tasse de noix de coco râpée sucrée
- 1 c. à soupe d' huile d’olive
Ingrédients
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- Au robot culinaire, réduire les céréales en chapelure.
- Mélanger les chapelures et la noix de coco dans un bol.
- Verser la farine dans une assiette puis les oeufs battus dans un bol.
- Enrober chaque bouchées de poulet dans la farine, puis dans les oeufs battus pour les enrober de chapelure.
- Déposer les croquettes sur une plaque allant au four, tapissée d'un papier-parchemin huilé. Verser de petits filets d'huile sur les croquettes.
- Cuire au four de 25 à 35 minutes ou jusqu'à ce que les croquettes soient dorées et qu'elles soient cuites.
