Croquettes de morue au Goldfish™
Croquettes de morue au Goldfish™
  • Cote SantéGourmande
Portions Temps de Préparation
4portions 15minutes
Temps de Cuisson
15minutes
Portions Temps de Préparation
4portions 15minutes
Temps de Cuisson
15minutes
Ingrédients
Pour les croquettes
  • 1 lb de moruefraîche
  • 1 1/2tasse de farine de blé
  • 1 paquet (180g) de Goldfish™
  • 2 oeufsbattu
  • huile d’olive
  • Sel et poivre
Pour la sauce aïoli
  • 1/4tasse de mayonnaise
  • 1c. à soupe de jus de citron
  • 1c. à soupe de sirop d’érable
  • 1 gousse d’ailhaché
  • 1c. à thé de persil fraishaché
  • 1/2c. à thé de sauce sriracha
  • 1c. à thé de moutarde de Dijon
  • Poivre
Instructions
Pour les “croquettes” de poisson
  1. Préchauffer le four à 425 F.
  2. Réduire les craquelins Goldfish en fine chapelure au robot culinaire et y ajouter du poivre au goût. Dans un bol, verser les oeufs battus. Dans un autre bol, verser la farine et dans une troisième bol, verser la chapelure.
  3. Couper la morue en morceaux (grosseur de croquettes). Tremper les morceaux de poisson dans la farine, puis dans le mélange d’oeufs et, enfin, dans le mélange de chapelure.
  4. Déposer sur une plaque à cuisson antiadhésive et y verser de petits filets d’huile. Cuire au four de 10 à 15 minutes.
Pour la sauce aïoli
  1. Mélanger dans un petit bol tous les ingrédients ensemble. Rectifier l’assaisonnement au goût.

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