Croquettes de morue au Goldfish™

Mon “bébé” soufflera 2 bougies dans quelques jours sur son gâteau d’anniversaire. En ce jour spécial pour lui (et pour moi), je désirais lui offrir un repas d’anniversaire qui lui plairait. Connaissant son grand amour pour tous les “biscuits” de ce monde et particulièrement les Goldfish™, j’ai eu l’idée de lui cuisiné des “croquettes” parce que connaissez-vous ça un enfant qui n’aime pas les croquettes ? 😉

Sachant aussi qu’il aime BEAUCOUP les poissons, pourquoi ne pas faire des croquettes de poisson maison ET au four !

J’accompagne ça de frites au four maison (simplement couper des pommes de terre en bâtonnets, huile sel et poivre et hop dans le four) et d’asperges rôties.

Je sers ça avec une sauce aïoli maison mais bien sûr, ça sera du ketchup pour Nicolas (ça existes-tu un enfant qui n’aime pas ça le ketchup ?!)

Ah pis bien sûr, on oublie pas le fameux gâteau 😉

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Croquettes de morue au Goldfish™
Votes: 2
Évaluation: 5
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Cote Santé Gourmande
Temps de Préparation 15 minutes
Temps de Cuisson 15 minutes
Portions
portions
Ingrédients
Pour les croquettes
  • 1 lb de morue fraîche
  • 1 1/2 tasse de farine de blé
  • 1 paquet (180g) de Goldfish™
  • 2 oeufs battu
  • huile d’olive
  • Sel et poivre
Pour la sauce aïoli
  • 1/4 tasse de mayonnaise
  • 1 c. à soupe de jus de citron
  • 1 c. à soupe de sirop d'érable
  • 1 gousse d'ail haché
  • 1 c. à thé de persil frais haché
  • 1/2 c. à thé de sauce sriracha
  • 1 c. à thé de moutarde de Dijon
  • Poivre
Cote Santé Gourmande
Temps de Préparation 15 minutes
Temps de Cuisson 15 minutes
Portions
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Ingrédients
Pour les croquettes
  • 1 lb de morue fraîche
  • 1 1/2 tasse de farine de blé
  • 1 paquet (180g) de Goldfish™
  • 2 oeufs battu
  • huile d’olive
  • Sel et poivre
Pour la sauce aïoli
  • 1/4 tasse de mayonnaise
  • 1 c. à soupe de jus de citron
  • 1 c. à soupe de sirop d'érable
  • 1 gousse d'ail haché
  • 1 c. à thé de persil frais haché
  • 1/2 c. à thé de sauce sriracha
  • 1 c. à thé de moutarde de Dijon
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Instructions
Pour les "croquettes" de poisson
  1. Préchauffer le four à 425 F.
  2. Réduire les craquelins Goldfish en fine chapelure au robot culinaire et y ajouter du poivre au goût. Dans un bol, verser les oeufs battus. Dans un autre bol, verser la farine et dans une troisième bol, verser la chapelure.
  3. Couper la morue en morceaux (grosseur de croquettes). Tremper les morceaux de poisson dans la farine, puis dans le mélange d'oeufs et, enfin, dans le mélange de chapelure.
  4. Déposer sur une plaque à cuisson antiadhésive et y verser de petits filets d'huile. Cuire au four de 10 à 15 minutes.
Pour la sauce aïoli
  1. Mélanger dans un petit bol tous les ingrédients ensemble. Rectifier l'assaisonnement au goût.
About The Author

Katherine-Roxanne Veilleux

Pour avoir moi-même vécu des problèmes de surplus de poids à mon adolescence, je sais ce que c’est que de ne pas se sentir bien dans sa peau et de ne pas se trouver beau ou belle. Si vous vivez la même chose, je connais les difficultés, les peurs et l'incompréhension que vous pouvez ressentir. Entre 2005 et 2006, j’ai perdu 33 kilos sans suivre de régime mais plutôt en adoptant de saines habitudes alimentaires et un mode de vie beaucoup plus actif. J'ai depuis développé une passion pour la cuisine et c'est pourquoi, en 2010, j'ai crée mon premier site web pour venir en aide aux personnes qui désirent perdre du poids sans régime pour enfin, se retrouver peu à peu, s'aimer, s'accepter de nouveau et être mieux dans leur peau. En ayant perdu ce poids tout simplement en intégrant une saine alimentation à mon quotidien, j'ai voulu partager mes trucs personnels pour vous aider vous aussi à perdre du poids sans casse-tête afin d'avoir des résultats durables. Au fil des années, j'ai crée de nombreux recueils de recettes et programmes minceur pour venir en aide à mes lecteurs et les soutenir dans leur démarche de perte de poids.