Mon « bébé » soufflera 2 bougies dans quelques jours sur son gâteau d’anniversaire. En ce jour spécial pour lui (et pour moi), je désirais lui offrir un repas d’anniversaire qui lui plairait. Connaissant son grand amour pour tous les « biscuits » de ce monde et particulièrement les Goldfishâ„¢, j’ai eu l’idée de lui cuisiné des « croquettes » parce que connaissez-vous ça un enfant qui n’aime pas les croquettes ? 😉
Sachant aussi qu’il aime BEAUCOUP les poissons, pourquoi ne pas faire des croquettes de poisson maison ET au four !
J’accompagne ça de frites au four maison (simplement couper des pommes de terre en bâtonnets, huile sel et poivre et hop dans le four) et d’asperges rôties.
Je sers ça avec une sauce aïoli maison mais bien sûr, ça sera du ketchup pour Nicolas (ça existes-tu un enfant qui n’aime pas ça le ketchup ?!)
Ah pis bien sûr, on oublie pas le fameux gâteau 😉
| Prep Time | 15 minutes |
| Cook Time | 15 minutes |
| Servings |
portions
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- 1 lb de morue fraîche
- 1 1/2 tasse de farine de blé
- 1 paquet (180g) de Goldfishâ„¢
- 2 oeufs battu
- huile d’olive
- Sel et poivre
- 1/4 tasse de mayonnaise
- 1 c. Ã soupe de jus de citron
- 1 c. à soupe de sirop d'érable
- 1 gousse d'ail haché
- 1 c. à thé de persil frais haché
- 1/2 c. à thé de sauce sriracha
- 1 c. à thé de moutarde de Dijon
- Poivre
Ingredients
Pour les croquettes
Pour la sauce aïoli
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- Préchauffer le four à 425 F.
- Réduire les craquelins Goldfish en fine chapelure au robot culinaire et y ajouter du poivre au goût. Dans un bol, verser les oeufs battus. Dans un autre bol, verser la farine et dans une troisième bol, verser la chapelure.
- Couper la morue en morceaux (grosseur de croquettes). Tremper les morceaux de poisson dans la farine, puis dans le mélange d'oeufs et, enfin, dans le mélange de chapelure.
- Déposer sur une plaque à cuisson antiadhésive et y verser de petits filets d'huile. Cuire au four de 10 à 15 minutes.
- Mélanger dans un petit bol tous les ingrédients ensemble. Rectifier l'assaisonnement au goût.
