Croquettes de jambon et poireau
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Croquettes de jambon et poireau
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| Portions | Temps de Préparation |
| 4portions | 20minutes |
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Ingrédients
Pour les croquettes
- 1 poireau (partie blanche seulement)haché finement
- 1c. à soupe de beurre
- 1tasse de purée de pommes de terre
- 1/2tasse de jambon cuithaché
- 1tasse de fromage mozzarella écrémérâpé
- 1 oeuf
- 1 1/4tasse de chapelure
- Sel et poivre
Pour la panure
- 4 oeufsbattus
- 1tasse de farine
- 1 1/2tasse de chapelure
Pour la mayo
- 1/2tasse de mayonnaise légère
- 1/4tasse de yogourt nature(ou crème sûre)
- 1c. à soupe de moutarde de Dijon
- 1c. à soupe de miel
- Sel et poivre
Instructions
- Dans une poêle antiadhésive, faire fondre le beurre à feu moyen-élevé. Faire revenir le poireau environ 3 à 4 minutes ou jusqu’à ce qu’il soit translucide. Dans un bol, mélanger tous les ingrédients « pour les croquettes »
- Dans une assiette creuse, déposer la farine, dans un autre, la chapelure puis dans un dernier les oeufs battus. Enrober chaque croquettes dans la farine puis les oeufs battus en laissant écouler l’excédent. Finalement, enrober dans la chapelure. (On peut répéter l’étape oeufs-chapelure une seconde fois pour une panure plus épaisse)
- Déposer sur une plaque à cuisson tapissée d’un papier parchemin et cuire au four à 350 F pendant 20 minutes. On peut également faire cuire au Air Fryer à 400f pendant 10 minutes
- Mélanger tous les ingrédients « pour la mayo »