Crêpes de courgettes au parmesan et herbes
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Crêpes de courgettes au parmesan et herbes
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| Portions | Temps de Préparation |
| 4portions | 10minutes |
| Temps de Cuisson |
| 10minutes |
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Ingrédients
- 4 courgettes vertesrâpées
- 1tasse de farine tout usage
- 2 oignons vertshachés
- 1 oeufbattus
- 1/4tasse de fromage parmesanrâpé
- 1c. à soupe de persil fraishaché
- 1c. à thé d’ aneth fraishaché
- 1/2c. à thé de Sel
- Sauce forte(au goût/facultative)
- Poivre(au goût)
- huile d’olive(pour la cuisson)
Instructions
- Déposer les courgettes râpées dans une passoire, saupoudrer de sel et laisser dégorger pendant 1 heure.
- Bien les rincer puis les déposer dans un linge de cuisine propre. Bien les égoutter en tordant votre linge de cuisine.
- Dans un bol, mélanger les herbes, l’oeuf, la farine, le poivre, le fromage et la sauce forte. Ajouter les courgettes et mélanger délicatement. (Si la consistance est trop liquide, ajouter un peu de farine)
- Dans une poêle bien chaude, verser environ 2 c. à soupe d’huile. Y déposer environ 1 c. à soupe de la préparation puis bien laisser dorer avant de tourner votre galette de courgette. Cuire environ 3 à 5 minutes de chaque côté. Répéter pour le reste de la préparation.