Crème de courgettes, courge butternut et maïs
Crème de courgettes, courge butternut et maïs
  • Cote SantéGourmande
  • ConservationSe congèle jusqu’à 3 mois
Portions Temps de Préparation
4portions 10minutes
Temps de Cuisson
60minutes
Portions Temps de Préparation
4portions 10minutes
Temps de Cuisson
60minutes
Ingrédients
  • 6tasses de courgettes vertescoupées grossièrement
  • 1 courge butternutcoupée en 2 sur la longueur
  • 2c. à soupe d’ huile d’olive
  • 1 tasse de crème 15% m.gà cuisson
  • 3/4tasse de crème 5% m.g
  • 1/2tasse de grains de maïssurgelés
  • 1/4c. à thé de poudre d’oignon
  • Sel et poivre
Instructions
  1. Préchauffer le four à 425 F.
  2. Retirer les graines de la courge puis déposer les demies courge sur une plaque à cuisson. Cuire au four jusqu’à ce que la courge soit tendre (35 à 45 minutes). Réserver.
  3. Dans un bol, mélanger les morceaux de courgettes avec l’huile. Saler et poivrer puis déposer la préparation sur une plaque allant au four. Cuire au four jusqu’à ce que les morceaux de courgettes soient tendres et légèrement rôtis.
  4. Entre-temps, rincer les grains de maïs sous l’eau tiède pendant environ 30 secondes. Égoutter.
  5. Dans un robot culinaire, ajouter les courgettes, 1 1/2 tasse de purée de courge, le maïs, la poudre d’oignon et la crème. Mélanger jusqu’à ce que la texture soit lisse. Au besoin, ajouter un peu de crème.
  6. Rectifier l’assaisonnement au besoin.

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