Crème de champignons
Crème de champignons
  • Cote SantéÉquilibrée
  • ConservationSe congèle jusqu’à 3 mois
Portions Temps de Préparation
4portions 20minutes
Temps de Cuisson
30minutes
Portions Temps de Préparation
4portions 20minutes
Temps de Cuisson
30minutes
Ingrédients
  • 2c. à soupe d’ huile d’olive champignons et saugede Olives et gourmandise
  • 1c. à soupe de beurre
  • 1 oignon jaunehaché grossièrement
  • 1lb de champignons blancstranchés
  • 1 pomme de terre blanchepelée et coupée en petits dés
  • 4tasses de bouillon de poulet réduit en sodium(ou bouillon de légumes)
  • 1/3tasse de crème à cuisson 15% m.g
  • Sel et poivre
Instructions
  1. Dans une grande casserole, faire fondre le beurre et y verser l’huile d’olive. Faire suer l’oignon jusqu’à ce qu’il soit translucide. Ajouter les champignons, la pomme de terre et l’ail. Poursuivre la cuisson à feu moyen pendant environ 5 à 7 minutes.
  2. Verser le bouillon de poulet et porter à ébullition. Couvrir, réduire le feu à moyen-élevé et poursuivre la cuisson 10 à 15 minutes ou jusqu’à ce que la pomme de terre soit lisse. Verser la préparation dans un robot culinaire, saler, poivrer, ajouter la crème et réduire en une crème lisse. Garnir de ciboulette et de persil haché.

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