Un de mes souvenirs culinaires d’enfance est les fameuses côtelettes de porc Shake n Bake ben ben croustillantes (lire ici ben sèches) de ma mère. On aimait bien ça à cet époque mais quand j’y repense, c’était presque un plat pour se casser une dent hahaha! 😛
Mon père cuisine encore (et toujours) les côtelettes de cette façon. J’ai voulu recréer ce souvenir d’enfance en évitant à mes hommes de perdre une dent et en rendant le tout un peu plus italien avec ces délicieuses côtelettes de porc parmigiana.
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Côtelettes de porc parmigiana
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Ingredients
- 8 côtelettes de long de porc coupe centre
- 1 1/2 tasse de chapelure Panko
- 1 tasse de farine
- 1 tasse de fromage mozzarella écrémé râpé
- 3/4 tasse de sauce tomate
- 1/2 tasse de chapelure
- 3 oeufs battus
- 1/2 c. à thé de poudre d'oignon
- Poivre au goût
Ingredients
- 8 côtelettes de long de porc coupe centre
- 1 1/2 tasse de chapelure Panko
- 1 tasse de farine
- 1 tasse de fromage mozzarella écrémé râpé
- 3/4 tasse de sauce tomate
- 1/2 tasse de chapelure
- 3 oeufs battus
- 1/2 c. à thé de poudre d'oignon
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Instructions
Préchauffer le four à 400F.
Dans une assiette creuse, dépose la farine. Dans une autre assiette creuse, dépose les oeufs battus. Dans une troisième assiette creuse, mélange les chapelures, le poivre et la poudre d’oignon.
Enrober chaque côtelette du mélange de farine. Tremper les côteletets dans les oeufs et bien laisser écouler l'excédent d'oeuf. . Rouler les côtelettes dans la chapelure pour bien les enrober
Cuire au four pendant 30 minutes. Garnir de sauce tomate, de fromage râpé et poursuivre la cuisson à "broil low" jusqu'à ce que le fromage soit fondu et doré.
Si tu aimes ma recette (ou l'article que j'ai écrit) merci de partager ça avec tes ami(e)s!