Casserole mexicaine de riz au bœuf

Imaginez votre table garnie de cette casserole mexicaine de riz au boeuf, un p’tit bol de crème sûre, un p’tit bol de guacamole, un p’tit bol de chips de maïs, un p’tit bol de coriandre….

Je vous donne faim n’est-ce pas 😉 ?

Ce que j’aime de cette recette, c’est quelle est SUPER simple, PAS CHER et qu’on peut facilement remplacer le boeuf haché par de la dinde hachée, porc haché, chevreuil haché, lentilles, pvt, tofu haché, etc.

On peut aussi remplacer le riz par du couscous, couscous perlé, orge, pâtes courtes, etc.

Bref, c’est bon, c’est beau, c’est pas cher et ça se congèle 😀

Une recette tirée de notre magazine “Délices d’automne faciles à congeler

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Casserole mexicaine de riz au bœuf
Votes: 1
Évaluation: 3
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Cote Santé Équilibrée
Conservation Se congèle jusqu'à 3 mois
Temps de Préparation 10 minutes
Temps de Cuisson 20 minutes
Portions
portions
Ingrédients
  • 1 lb de boeuf haché maigre
  • 1 échalote française hachée
  • 1 poivron rouge coupé en petits dés
  • 1 c. à soupe d' huile d’olive
  • 4 c. à soupe d' assaisonnements à tacos
  • 2/3 tasse de maïs surgelés
  • 2/3 tasse de petits pois surgelés
  • 2 tasses de riz brun
  • 1 tasse de fromage mozzarella écrémé râpé
  • 1/2 tasse de fromage cheddar écrémé râpé
Cote Santé Équilibrée
Conservation Se congèle jusqu'à 3 mois
Temps de Préparation 10 minutes
Temps de Cuisson 20 minutes
Portions
portions
Ingrédients
  • 1 lb de boeuf haché maigre
  • 1 échalote française hachée
  • 1 poivron rouge coupé en petits dés
  • 1 c. à soupe d' huile d’olive
  • 4 c. à soupe d' assaisonnements à tacos
  • 2/3 tasse de maïs surgelés
  • 2/3 tasse de petits pois surgelés
  • 2 tasses de riz brun
  • 1 tasse de fromage mozzarella écrémé râpé
  • 1/2 tasse de fromage cheddar écrémé râpé
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Instructions
  1. Préchauffer le four à 350°F.
  2. Dans une poêle antiadhésive, faire revenir l'échalote et le poivron dans l'huile d'olive pendant 2 minutes. Y ajouter la viande hachée et poursuivre la cuisson en l'émiettant pendant 5 minutes ou jusqu'à ce qu'elle soit cuite.
  3. Y ajouter les assaisonnements à tacos, les pois verts, le maïs et le riz. Bien mélanger et rectifier l'assaisonnement au goût.
  4. Déposer la préparation dans un plat allant au four. Garnir des fromages et poursuivre la cuisson au four jusqu'à ce que le fromage soit fondu.
About The Author

Katherine-Roxanne Veilleux

Pour avoir moi-même vécu des problèmes de surplus de poids à mon adolescence, je sais ce que c’est que de ne pas se sentir bien dans sa peau et de ne pas se trouver beau ou belle. Si vous vivez la même chose, je connais les difficultés, les peurs et l'incompréhension que vous pouvez ressentir. Entre 2005 et 2006, j’ai perdu 33 kilos sans suivre de régime mais plutôt en adoptant de saines habitudes alimentaires et un mode de vie beaucoup plus actif. J'ai depuis développé une passion pour la cuisine et c'est pourquoi, en 2010, j'ai crée mon premier site web pour venir en aide aux personnes qui désirent perdre du poids sans régime pour enfin, se retrouver peu à peu, s'aimer, s'accepter de nouveau et être mieux dans leur peau. En ayant perdu ce poids tout simplement en intégrant une saine alimentation à mon quotidien, j'ai voulu partager mes trucs personnels pour vous aider vous aussi à perdre du poids sans casse-tête afin d'avoir des résultats durables. Au fil des années, j'ai crée de nombreux recueils de recettes et programmes minceur pour venir en aide à mes lecteurs et les soutenir dans leur démarche de perte de poids.