Casserole de quinoa gratiné au poulet et brocoli
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Casserole de quinoa gratiné au poulet et brocoli
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| Portions | Temps de Préparation |
| 4portions | 20minutes |
| Temps de Cuisson |
| 15minutes |
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Ingrédients
- 2 poitrine de poulet désossées et sans la peaucoupées en dés
- 2tasses de quinoacuit
- 3tasses de fleurons de brocoli
- 1tasse de crème 5% m.g
- 1/2tasse de bouillon de poulet réduit en sodium
- 2 échalotes françaiseshachées
- 2 gousses d’ailhachées
- 1/2tasse de parmesan légerrâpé
- 1tasse de fromage mozzarella et cheddar écrémérâpé
- 1c. à soupe d’ huile d’olive
- Sel et poivre
Instructions
- Dans une poêle antiadhésive, faire dorer le poulet avec l’huile d’olive. Saler, poivrer et poursuivre la cuisson jusqu’à ce que le poulet soit cuit.
- Dans une autre poêle antiadhésive, verser 1 c. à thé d’huile d’olive et y attendrir l’oignon jusqu’à ce qu’il commence à caramélisé. Ajouter l’ail et poursuivre la cuisson 2 minutes. Déglacer avec le bouillon de poulet et laisser mijoter 2 à 3 minutes. Ajouter la crème et porter à ébullition. Réduire le feu à moyen et laisser mijoter 2 à 3 minutes. Ajouter le parmesan et bien mélanger.
- Dans une casserole d’eau bouillante salée, faites blanchir le brocoli. Égoutter.
- Dans un bol, mélanger le quinoa, la sauce, le poulet et le brocoli. Verser dans un plat allant au four puis garnir de fromage.
- Cuire au four à 350F jusqu’à ce que le fromage soit fondu.