Casserole de quinoa gratiné au poulet et brocoli

Quand tu as un site de cuisine, la question qui t’est le plus souvent posée est : Comment tu fais pour toujours avoir des idées?

Justement, il y a 2 jours à peine, ma belle-mère m’a posé cette même question. Ma réponse n’a rien de “glamour” mais elle est honnête : j’prends mes inspirations avec ce que j’ai dans le frigo et dans le garde-manger !

J’ai même constaté que mes recettes “dernières minutes” (genre de recette que je fais à la “va-vite” et que je décide au dernier moment de prendre en photo) sont les plus appréciés chez mes lecteurs. C’est le cas de cette casserole de quinoa gratiné au poulet et brocoli donc j’espère que tu vas l’aimer 🙂

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Casserole de quinoa gratiné au poulet et brocoli
Votes: 2
Évaluation: 5
Vous:
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Cote Santé Équilibrée
Temps de Préparation 20 minutes
Temps de Cuisson 15 minutes
Portions
portions
Ingrédients
  • 2 poitrine de poulet désossées et sans la peau coupées en dés
  • 2 tasses de quinoa cuit
  • 3 tasses de fleurons de brocoli
  • 1 tasse de crème 5% m.g
  • 1/2 tasse de bouillon de poulet réduit en sodium
  • 2 échalotes françaises hachées
  • 2 gousses d'ail hachées
  • 1/2 tasse de parmesan léger râpé
  • 1 tasse de fromage mozzarella et cheddar écrémé râpé
  • 1 c. à soupe d' huile d’olive
  • Sel et poivre
Cote Santé Équilibrée
Temps de Préparation 20 minutes
Temps de Cuisson 15 minutes
Portions
portions
Ingrédients
  • 2 poitrine de poulet désossées et sans la peau coupées en dés
  • 2 tasses de quinoa cuit
  • 3 tasses de fleurons de brocoli
  • 1 tasse de crème 5% m.g
  • 1/2 tasse de bouillon de poulet réduit en sodium
  • 2 échalotes françaises hachées
  • 2 gousses d'ail hachées
  • 1/2 tasse de parmesan léger râpé
  • 1 tasse de fromage mozzarella et cheddar écrémé râpé
  • 1 c. à soupe d' huile d’olive
  • Sel et poivre
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Instructions
  1. Dans une poêle antiadhésive, faire dorer le poulet avec l'huile d'olive. Saler, poivrer et poursuivre la cuisson jusqu'à ce que le poulet soit cuit.
  2. Dans une autre poêle antiadhésive, verser 1 c. à thé d'huile d'olive et y attendrir l'oignon jusqu'à ce qu'il commence à caramélisé. Ajouter l'ail et poursuivre la cuisson 2 minutes. Déglacer avec le bouillon de poulet et laisser mijoter 2 à 3 minutes. Ajouter la crème et porter à ébullition. Réduire le feu à moyen et laisser mijoter 2 à 3 minutes. Ajouter le parmesan et bien mélanger.
  3. Dans une casserole d'eau bouillante salée, faites blanchir le brocoli. Égoutter.
  4. Dans un bol, mélanger le quinoa, la sauce, le poulet et le brocoli. Verser dans un plat allant au four puis garnir de fromage.
  5. Cuire au four à 350F jusqu'à ce que le fromage soit fondu.
About The Author

Katherine-Roxanne Veilleux

Pour avoir moi-même vécu des problèmes de surplus de poids à mon adolescence, je sais ce que c’est que de ne pas se sentir bien dans sa peau et de ne pas se trouver beau ou belle. Si vous vivez la même chose, je connais les difficultés, les peurs et l'incompréhension que vous pouvez ressentir. Entre 2005 et 2006, j’ai perdu 33 kilos sans suivre de régime mais plutôt en adoptant de saines habitudes alimentaires et un mode de vie beaucoup plus actif. J'ai depuis développé une passion pour la cuisine et c'est pourquoi, en 2010, j'ai crée mon premier site web pour venir en aide aux personnes qui désirent perdre du poids sans régime pour enfin, se retrouver peu à peu, s'aimer, s'accepter de nouveau et être mieux dans leur peau. En ayant perdu ce poids tout simplement en intégrant une saine alimentation à mon quotidien, j'ai voulu partager mes trucs personnels pour vous aider vous aussi à perdre du poids sans casse-tête afin d'avoir des résultats durables. Au fil des années, j'ai crée de nombreux recueils de recettes et programmes minceur pour venir en aide à mes lecteurs et les soutenir dans leur démarche de perte de poids.