L’odeur de ce repas me fait replonger instantanément dans mes souvenirs d’enfance. C’était un gros « hit » que ma mère nous cuisinait avec amour et nous nous chicanions presque afin de savoir qui allait apporter les « restes » pour le lunch du lendemain.
La recette classique de ma mère se faisait à partir de pilons de poulet avec la peau mais afin de vous offrir une version moins riche, j’opte simplement pour des hauts de cuisses de poulet SANS la peau.
Vous pouvez faire cette recette avec des cuisses ou pilons de poulet sans la peau car ces coupes de volailles sont moins dispendieuses et sont très riches en saveurs.
Je tiens aussi à ajouter que dans la recette de ma mère qui devait nourrir 6 personnes, elle prenait un petit raccourci en utilisant la sauce pour côtes levées à l’ail de la marque Suwong que l’on retrouve en sachet dans la section des produits asiatiques. C’est un excellent raccourci pour le temps mais si vous voulez une sauce qui explose de saveur et qui est réduite en sodium et en sucre, allez-y pour ma sauce teriyaki.
Si vous êtes une maman, soyez assurée que cette recette rendra vos enfants aussi heureux que je l’étais à l’époque où ma mère nous cuisinait ce repas qui encore aujourd’hui, me replonge dans mes souvenirs.
| Temps de Préparation | 10 minutes |
| Temps de Cuisson | 50 minutes |
| Portions |
portions
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- 1 lb de hauts de cuisses de poulet
- 2 barquettes de bok choy miniature coupés en 2 sur la longueur
- 227g de champignons tranchés
- 170 g de champignons portobello tranchés
- 2 gousses d'ail hachées
- 1/2 tasse de sauce soya réduite en sodium
- 1/2 tasse de ketchup
- 2 c. à soupe de miel
- 1 c. à soupe de gingembre haché
- 1 c. à soupe de vinaigre de riz
- 1 c. à thé d' huile de sésame
- 1 c. à thé de graines de sésame
- 3 c. à soupe d' eau
- Le jus de 1/2 lime
- 2 oignons verts hachés
- Poivre (au goût)
Ingrédients
Casserole et ces accompagnements
Sauce teriyaki
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- Dans un bol, mélanger tous les ingrédients de la marinade. Rectifier l'assaisonnement au besoin.
- Enlever la peau des hauts de cuisses de poulet au besoin. Faire mariner les hauts de cuisses avec la marinade pendant 12 à 24 heures.
- Dans une cocotte, ajouter les hauts de cuisses marinés, les bok choy, les champignons et les gousses d'ail.
- Cuire à 350F à couvert pendant 35 minutes puis à découvert pendant 15 à 20 minutes supplémentaires où jusqu'à ce que les hauts de cuisses de poulet se défassent facilement à la fourchette.
- Servir sur un lit de riz basmati ou de vermicelles de riz.
