Carrés aux noix, érable et au chocolat noir
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Carrés aux noix, érable et au chocolat noir
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| Portions | Temps de Préparation |
| 16portions | 15minutes |
| Temps de Cuisson | Temps d’Attente |
| 20minutes | 6heures |
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Ingrédients
Pour la croûte
- 400g de pacanesnature
- 1/3tasse de cassonade(ou sucre d’érable
- 1/4tasse de beurrenon salé, tempéré
Pour la ganache
- 4barres (42g/bar) de chocolat Aero
- 1tasse de pastilles de chocolat noir
- 1tasse de crème 35% m.g.
- 1tasse de guimauves miniatures
- 1/2tasse de noix d’érablehachées
Instructions
- Préchauffer le four à 350 F.
- Dans un robot culinaire, réduire les amandes grossièrement en miettes. Verser dans un bol.
- Mélanger les pacanes avec le beurre et la cassonade.
- Verser la préparation dans un moule rectangulaire de 3 L pouces et presser sur le fond. Cuire au four 25 à 30 minutes. Laisser tiédir.
- Dans une autre casserole, déposer les barres de chocolat, le chocolat noir, la crème à fouetter et les mini-guimauves. Chauffer à feu doux-moyen en remuant constamment, jusqu’à ce que les chocolats soient fondus et que la préparation soit homogène. Ajouter les noix hachées et mélanger de nouveau.
- Verser la ganache sur la croûte, égaliser la surface, garnir des noix d’érable (décos – facultatif) et réfrigérer au moins 6 heures